Donauwellen Plätzchen
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Donauwellen Plätzchen sind eine köstliche Leckerei, die den traditionellen Geschmack der Donauwelle in kleinen, handlichen Portionen vereint.
Die Donauwellen sind ein Klassiker der deutschen Konditorei. Mit dieser Plätzchen-Version können Sie den unwiderstehlichen Geschmack in einer handlichen Form genießen.
Warum Sie diese Plätzchen lieben werden
- Reicher Schokoladengeschmack kombiniert mit fruchtiger Kirsche
- Cremige Textur, die im Mund zergeht
- Perfekt für Feiern oder als süße Versuchung
Die perfekte Kombination von Aromen
Die Donauwellen Plätzchen sind ein wahres Meisterwerk der Backkunst. Die harmonische Verbindung von reicher Schokolade und fruchtigen Kirschen schafft ein Geschmackserlebnis, das sowohl Gaumen als auch Seele erfreut. Die Süße der Kirschen ergänzt die herben Noten der Schokolade perfekt und sorgt für ein ausgewogenes Dessert, das jeden Anlass bereichert.
Die Verwendung von hochwertiger Zartbitterschokolade in der Glasur verleiht den Plätzchen eine luxuriöse Note. Diese Kombination aus Schokolade und fruchtiger Füllung macht die Donauwellen Plätzchen zu einem echten Highlight bei Festlichkeiten, sei es bei Geburtstagsfeiern, Weihnachten oder einfach nur als süßer Snack für zwischendurch.
Ein Genuss für die Sinne
Die cremige Buttercreme in der Mitte der Plätzchen sorgt für eine unwiderstehliche Textur, die im Mund zergeht. Dieser Kontrast zwischen der zarten Buttercreme, der saftigen Kirsche und der knackigen Schokoladenschicht bietet ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das man einfach lieben muss.
Darüber hinaus sind die Donauwellen Plätzchen nicht nur köstlich, sondern auch optisch ansprechend. Die verschiedenen Schichten und die glänzende Glasur machen sie zu einem echten Blickfang auf jedem Desserttisch. Sie sind die perfekte Wahl, um Gäste zu beeindrucken oder um sich selbst eine süße Belohnung zu gönnen.
Einfach und schnell zubereitet
Die Zubereitung dieser Plätzchen ist überraschend einfach und erfordert keine speziellen Backkünste. Mit wenigen Zutaten und klaren Schritten können auch Anfänger in der Backkunst köstliche Ergebnisse erzielen. Das Rezept ist unkompliziert und ermöglicht es Ihnen, in kürzester Zeit eine Vielzahl von Plätzchen zu kreieren.
Die Donauwellen Plätzchen lassen sich zudem hervorragend im Voraus zubereiten. Nachdem sie abgekühlt und glasiert sind, können sie luftdicht verpackt werden, sodass sie mehrere Tage frisch bleiben. So können Sie sich auf das Wesentliche konzentrieren: den Genuss!
Zutaten für Donauwellen Plätzchen
Für den Teig
- 250g Butter
- 200g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 4 Eier
- 300g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 50g Kakao
Für die Füllung
- 200g Sauerkirschen (abgetropft)
- 200g Buttercreme
Für die Glasur
- 200g Zartbitterschokolade
- 2 EL Pflanzenöl
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie mit dem Backen beginnen.
Zubereitung der Donauwellen Plätzchen
Teig zubereiten
Die Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut vermengen. Mehl mit Backpulver mischen und unter den Teig heben.
Teig schichten
Eine Backform (30x40 cm) mit Backpapier auslegen. Zuerst den hellen Teig gleichmäßig in der Form verteilen. Darauf die Kirschen gleichmäßig verteilen und schließlich den dunklen Teig darauf geben.
Backen
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 20 Minuten backen. Danach aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Glasur
Die Zartbitterschokolade mit dem Pflanzenöl im Wasserbad schmelzen. Die abgekühlte Teigschicht damit glasieren und fest werden lassen.
Füllung
Die Buttercreme gleichmäßig auf der Schokoladenschicht verteilen und in Stücke schneiden.
Genießen Sie Ihre frisch gebackenen Donauwellen Plätzchen zu einer Tasse Kaffee oder Tee!
Variationen und Anpassungen
Obwohl das klassische Rezept bereits köstlich ist, können Sie kreativ werden und eigene Variationen ausprobieren. Fügen Sie beispielsweise eine Prise Zimt oder eine Handvoll gehackte Nüsse in den Teig hinzu, um zusätzliche Aromen und Texturen zu schaffen. Auch die Verwendung von anderen Früchten, wie Himbeeren oder Erdbeeren, kann den Plätzchen eine neue Dimension verleihen.
Für eine noch intensivere Schokoladennote können Sie statt Zartbitterschokolade auch Vollmilch- oder weiße Schokolade verwenden. Diese kleinen Anpassungen können das Geschmacksprofil Ihrer Donauwellen Plätzchen erheblich verändern und Ihnen die Möglichkeit geben, sie an Ihre persönlichen Vorlieben anzupassen.
Tipps für die perfekte Zubereitung
Achten Sie darauf, die Butter für den Teig gut schaumig zu schlagen, damit die Plätzchen eine luftige Konsistenz erhalten. Eine gründliche Vermischung der Zutaten ist entscheidend für das Endergebnis. Verwenden Sie frische Eier und hochwertige Zutaten, um das beste Aroma zu erzielen.
Beim Backen ist es wichtig, die Plätzchen nicht zu lange im Ofen zu lassen, damit sie saftig bleiben. Die Backzeit kann je nach Ofen variieren, daher ist es ratsam, die Plätzchen nach 15 Minuten zu überprüfen und gegebenenfalls die Backzeit anzupassen. Lassen Sie die Plätzchen nach dem Backen vollständig abkühlen, bevor Sie die Glasur auftragen.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Kirschen durch andere Früchte ersetzen?
Ja, Sie können auch andere Früchte wie Himbeeren oder Pfirsiche verwenden.
→ Wie lange sind die Plätzchen haltbar?
Die Plätzchen sind in einer luftdichten Dose bis zu einer Woche haltbar.
→ Kann ich die Buttercreme selbst machen?
Natürlich! Sie können Butter, Puderzucker und etwas Vanilleextrakt zu einer cremigen Konsistenz schlagen.
→ Wie kann ich die Plätzchen glutenfrei machen?
Ersetzen Sie das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung, die für Backwaren geeignet ist.
Donauwellen Plätzchen
Donauwellen Plätzchen sind eine köstliche Leckerei, die den traditionellen Geschmack der Donauwelle in kleinen, handlichen Portionen vereint.
Erstellt von: Sabine Fuchs
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Endmenge: 24 Plätzchen
Was Sie brauchen
Für den Teig
- 250g Butter
- 200g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 4 Eier
- 300g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 50g Kakao
Für die Füllung
- 200g Sauerkirschen (abgetropft)
- 200g Buttercreme
Für die Glasur
- 200g Zartbitterschokolade
- 2 EL Pflanzenöl
Anweisungen
Die Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut vermengen. Mehl mit Backpulver mischen und unter den Teig heben. Die Hälfte des Teigs abnehmen und Kakao unterrühren.
Eine Backform (30x40 cm) mit Backpapier auslegen. Zuerst den hellen Teig gleichmäßig in der Form verteilen. Darauf die Kirschen gleichmäßig verteilen und schließlich den dunklen Teig darauf geben.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 20 Minuten backen. Danach aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Die Zartbitterschokolade mit dem Pflanzenöl im Wasserbad schmelzen. Die abgekühlte Teigschicht damit glasieren und fest werden lassen.
Die Buttercreme gleichmäßig auf der Schokoladenschicht verteilen und in Stücke schneiden.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 380 kcal
- Total Fat: 26g
- Saturated Fat: 15g
- Cholesterol: 195mg
- Sodium: 85mg
- Total Carbohydrates: 32g
- Dietary Fiber: 3g
- Sugars: 24g
- Protein: 6g