Kräuterbutter Mit Knoblauch Und Salz

Name: Kräuterbutter Mit Knoblauch Und Salz
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 Glas
Ingredients: 250g weiche Butter; 3-4 Knoblauchzehen, fein gehackt; 2 EL frische Petersilie, gehackt; 1 EL frischer Schnittlauch, gehackt; 1 TL Salz; Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Blitzschnelle Hausküche

Ich liebe es, meine Gerichte mit einer selbstgemachten Kräuterbutter zu verfeinern. Diese Kräuterbutter mit Knoblauch und Salz ist einfach zuzubereiten und bringt einen wunderbaren Geschmack in jedes Essen. Der frisch gehackte Knoblauch und die knackigen Kräuter harmonieren perfekt und zaubern einen aromatischen Genuss, den ich als Beilage oder zum Grillen sehr schätze. Wenn ich meine Freunde zu einem Abendessen einlade, ist diese Würzmischung immer ein Hit und bringt das gewisse Etwas in die Küche.

Erstellt von

Sabine Fuchs

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-06T21:21:36.791Z

Beim ersten Mal, als ich diese Kräuterbutter ausprobierte, war ich sofort begeistert von der Kombination der frischen Zutaten. Der Knoblauch gibt ihr einen kräftigen, würzigen Geschmack, der besonders gut zu gegrilltem Fleisch passt. Ich habe auch verschiedene Kräuter wie Petersilie und Schnittlauch verwendet, um die Aromen noch weiter zu verfeinern.

Eine wichtige Note: Je frischer die Kräuter, desto intensiver der Geschmack! Ich empfehle, die Kräuter direkt nach dem Kauf zu verwenden, um das volle Aroma zu erleben. Ein weiterer Tipp – die Butter lässt sich auch super einfrieren, sodass man immer einen kleinen Vorrat für besondere Anlässe hat.

Warum Sie diese Kräuterbutter lieben werden
Frischer Kräutergeschmack, der jedes Gericht aufwertet
Einfach und schnell selbstgemacht
Perfekte Begleitung für Grillabende oder Steakgerichte

Die richtige Butter für cremige Konsistenz

Für eine optimale Kräuterbutter ist die Auswahl der Butter entscheidend. Verwenden Sie hochwertige, ungesalzene Butter, die bei Zimmertemperatur weich geworden ist. Dies erleichtert das Vermischen der Zutaten und sorgt für eine homogene, cremige Textur. Wenn die Butter zu kalt ist, werden Sie Schwierigkeiten haben, die Kräuter und den Knoblauch gleichmäßig einzuarbeiten. Während dem Rühren sollte die Butter glänzend und leicht schaumig werden, was das Endprodukt besonders zart macht.

Falls Sie eine vegane Variante bevorzugen, können Sie pflanzliche Butter oder Margarine verwenden. Achten Sie darauf, Produkte zu wählen, die keine künstlichen Zusätze enthalten, da dies den Geschmack der Kräuterbutter beeinflussen könnte. Stellen Sie sicher, dass die pflanzliche Alternative ebenfalls weich und streichfähig ist, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Variation der Kräuter für ganzjährigen Genuss

Die traditionelle Kräuterbutter verwendet Petersilie und Schnittlauch, aber die Variationsmöglichkeiten sind nahezu endlos. Im Frühling sind frische Kräuter wie Bärlauch oder Estragon wunderbar geeignet, im Sommer können Sie mit Basilikum oder Thymian experimentieren. Die Auswahl der Kräuter beeinflusst stark den Geschmack. Treffen Sie Ihre Wahl je nach Jahreszeit und Verfügbarkeit – fragen Sie auch auf dem Wochenmarkt nach frischen Optionen.

Wenn Sie eine würzigere Note wünschen, probieren Sie hinzugefügte Zutaten wie Paprika oder einen Hauch von Zitronenschale. Diese Elemente können der Butter einen besonderen Kick verleihen. Beachten Sie dabei, dass zusätzliche Zutaten die Konsistenz der Kräuterbutter verändern können; stellen Sie sicher, dass Sie die Gesamtmenge der Butter entsprechend anpassen, um die richtige Balance zu finden.

Zutaten

Zutaten für Kräuterbutter

250g weiche Butter
3-4 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 EL frische Petersilie, gehackt
1 EL frischer Schnittlauch, gehackt
1 TL Salz
Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Zubereitung der Kräuterbutter

Die weiche Butter in eine Schüssel geben und mit einer Gabel cremig rühren. Den fein gehackten Knoblauch, die gehackten Kräuter, das Salz und den Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermengen, bis eine homogene Mischung entsteht. Die Kräuterbutter auf ein Stück Frischhaltefolie geben, zu einer Rolle formen und die Enden gut verschließen. Für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen, damit sich die Aromen entfalten.

Profi-Tipps

Um die Butter besonders cremig zu machen, sollte die Butter mindestens eine Stunde vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank genommen werden.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Nach der Zubereitung können Sie die Kräuterbutter in Frischhaltefolie eingewickelt im Kühlschrank für bis zu zwei Wochen aufbewahren. Um die Haltbarkeit zu verlängern, können Sie die Butter auch einfrieren, indem Sie kleine Portionen in einem Eiswürfelform füllen. So haben Sie immer eine Portion bereit, wenn sich der Grillabend ankündigt oder wenn Sie etwas Geschmack in Ihre Gerichte zaubern möchten.

Wenn Sie vorhaben, größere Mengen auf einmal zu machen, können Sie die Zutatenliste problemlos verdoppeln oder verdreifachen. Denken Sie daran, die Mischzeiten leicht anzupassen, um sicherzustellen, dass sich alle Zutaten gut mischen und die Aromen gleichmäßig verteilt werden.

Serviervorschläge für Kräuterbutter

Die selbstgemachte Kräuterbutter passt hervorragend zu frisch gebackenem Brot oder Baguette. Verstreichen Sie sie auf warmen Brötchen, damit die Butter schmilzt und die Aromen sich entfalten. Außerdem ist sie eine perfekte Begleitung zu Grillgerichten: Verwenden Sie sie für Steak, Fisch oder Gemüse auf dem Grill. Die Aromen der Kräuter und des Knoblauchs verstärken die Grillspezialitäten wunderbar.

Eine weitere kreative Möglichkeit ist die Verwendung der Kräuterbutter in Ihrer Küche: Schmelzen Sie die Butter in einer Pfanne und verwenden Sie sie als Basis für Saucen oder um Pfannengerichte zu würzen. Die Kombination aus frischen Kräutern und Knoblauch wird Ihre Gerichte auf ein neues Level heben und Ihren Gästen in Erinnerung bleiben.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange ist die Kräuterbutter haltbar?

Im Kühlschrank hält die Kräuterbutter ca. 1-2 Wochen. Im Gefrierfach ist sie mehrere Monate haltbar.

→ Kann ich auch getrocknete Kräuter verwenden?

Ja, Sie können auch getrocknete Kräuter verwenden, aber frische Kräuter geben einen intensiveren Geschmack.

→ Wie kann ich die Kräuterbutter verfeinern?

Sie können verschiedene Zutaten wie Zitronenschale oder Chili hinzufügen, um der Butter eine besondere Note zu verleihen.

→ Kann ich die Butter auch auf Toast verwenden?

Absolut! Diese Kräuterbutter schmeckt auch hervorragend auf frisch geröstetem Brot oder Toast.