Käsekuchen saftig und lecker

Name: Käsekuchen saftig und lecker
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 200g Butterkekse; 100g Butter; 500g Quark; 200g Zucker; 3 Eier; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 TL Zitronensaft; 1 Päckchen Puddingpulver (Vanille)

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Käsekuchen saftig und lecker, ein Klassiker, der auf keiner Kaffeetafel fehlen darf.

Erstellt von

Sabine Fuchs

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-31T10:58:16.259Z

Käsekuchen ist ein beliebtes Dessert, das in vielen Variationen zubereitet werden kann. Dieser saftige Käsekuchen ist besonders cremig und wird mit frischem Quark zubereitet.

        Warum Sie diesen Käsekuchen lieben werden
        Reiche Käsecreme mit perfekter Süße
Saftiger Boden, der wunderbar harmoniert
Ideal für jede Feier oder einfach zum Genießen

      

Der perfekte Käsekuchen für jeden Anlass

Käsekuchen ist nicht nur ein einfacher Dessertklassiker, sondern auch eine vielseitige Köstlichkeit, die sich für zahlreiche Anlässe eignet. Ob für einen Geburtstag, eine Kaffeepause oder einen festlichen Anlass – dieser saftige Käsekuchen wird immer ein Hit sein. Die Kombination aus der cremigen Füllung und dem knusprigen Boden sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

Ein weiterer Vorteil dieses Rezeptes ist die einfache Zubereitung. Mit wenigen Zutaten und kurzer Vorbereitungszeit gelingt der Käsekuchen im Handumdrehen. Die meisten Zutaten hat man oft bereits zu Hause, sodass man spontan einen leckeren Kuchen zaubern kann.

Tipps für die Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihr Käsekuchen perfekt gelingt, ist es wichtig, alle Zutaten auf Raumtemperatur zu bringen, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen. Dadurch vermischen sich die Zutaten besser und die Füllung wird schön gleichmäßig. Achten Sie auch darauf, die Quarkmasse nicht zu überrühren, um eine luftige Textur zu erhalten.

Eine gute Idee ist es, den Käsekuchen nach dem Backen im ausgeschalteten Ofen bei leicht geöffneter Tür abkühlen zu lassen. Dies verhindert das plötzliche Absinken des Kuchens und hilft, Risse zu vermeiden. Lassen Sie ihn zudem vor dem Servieren einige Stunden im Kühlschrank ruhen, damit sich die Aromen optimal entfalten können.

Zutaten

Für den Boden

200g Butterkekse
100g Butter

Für die Füllung

500g Quark
200g Zucker
3 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL Zitronensaft
1 Päckchen Puddingpulver (Vanille)

Für die Verzierung können Sie frische Früchte oder Puderzucker verwenden.

Zubereitung

Boden zubereiten

Die Butterkekse zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermengen. Die Mischung in eine Springform drücken und kalt stellen.

Füllung vorbereiten

Quark, Zucker, Eier, Vanillezucker, Zitronensaft und Puddingpulver in einer Schüssel gut verrühren.

Käsekuchen backen

Die Quarkmasse auf den Boden geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Umluft) ca. 60 Minuten backen. Anschließend abkühlen lassen.

Den Käsekuchen nach Belieben dekorieren und servieren.

Häufige Fragen

Kann ich den Käsekuchen auch ohne Puddingpulver zubereiten? Ja, Sie können das Puddingpulver weglassen, jedoch wird die Füllung dann etwas weniger cremig. Alternativ können Sie auch etwas mehr Quark verwenden, um die Textur zu verbessern.

Wie lange hält sich der Käsekuchen im Kühlschrank? Gut verpackt hält sich der Käsekuchen im Kühlschrank etwa 4 bis 5 Tage. Er kann auch eingefroren werden, allerdings empfiehlt es sich, ihn vor dem Einfrieren in Stücke zu schneiden.

Variationen des Käsekuchens

Es gibt viele Möglichkeiten, diesen Käsekuchen zu variieren. Fügen Sie beispielsweise Früchte wie Himbeeren oder Erdbeeren hinzu, um eine fruchtige Note zu erhalten. Diese können entweder in die Füllung eingearbeitet oder als Topping verwendet werden.

Eine weitere leckere Variante ist der Schokoladen-Käsekuchen. Mischen Sie geschmolzene Schokolade unter die Quarkmasse, um einen schokoladigen Genuss zu kreieren. Dies ist eine perfekte Option für Schokoladenliebhaber.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Käsekuchen auch ohne Puddingpulver machen?

Ja, Sie können das Puddingpulver weglassen, aber die Konsistenz wird etwas anders sein.

→ Wie lange ist der Käsekuchen haltbar?

Der Käsekuchen kann im Kühlschrank bis zu 5 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich den Käsekuchen einfrieren?

Ja, der Käsekuchen lässt sich gut einfrieren. Lassen Sie ihn vorher vollständig abkühlen.

→ Welcher Quark eignet sich am besten?

Am besten verwenden Sie Magerquark für eine leichtere Variante, aber auch Sahnequark ist möglich.