Dieses einfache Bananenbrot ist perfekt für den Frühstückstisch oder als Snack zwischendurch. Die Kombination aus reifen Bananen und einem Hauch von Zimt macht es zu einem unwiderstehlichen Genuss!
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
- Saftige Textur mit reichhaltigem Bananengeschmack
- Ein köstlicher Duft, der Ihr Zuhause erfüllt
- Schnell und einfach zuzubereiten mit wenigen Zutaten
Die Vorteile von Bananenbrot
Bananenbrot ist nicht nur ein köstlicher Snack, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, überreife Bananen zu verwerten. Anstatt die Früchte wegzuwerfen, können Sie sie in diesem schmackhaften Rezept zu einem saftigen Brot verarbeiten. Die natürliche Süße der Bananen reduziert die Notwendigkeit für zusätzlichen Zucker und sorgt für eine wunderbar feuchte Textur.
Ein weiterer Vorteil von Bananenbrot ist seine Vielseitigkeit. Es kann pur genossen oder mit verschiedenen Zutaten wie Nüssen, Schokoladenstückchen oder Trockenfrüchten angereichert werden. Diese Anpassungsfähigkeit macht es zu einem perfekten Rezept für jeden Anlass, sei es ein schnelles Frühstück, ein Snack für zwischendurch oder ein Dessert nach dem Abendessen.
Tipps für das perfekte Bananenbrot
Um das beste Bananenbrot zu backen, sollten die Bananen wirklich reif sein – je brauner, desto besser. Dies sorgt für den intensivsten Geschmack und die perfekte Süße. Wenn Sie also Bananen zu Hause haben, die fast überreif sind, ist jetzt der perfekte Zeitpunkt, um dieses Rezept auszuprobieren.
Ein weiterer wichtiger Tipp ist, das Bananenbrot nicht zu übermixen. Wenn Sie die trockenen Zutaten hinzufügen, rühren Sie nur so lange, bis die Zutaten gerade miteinander verbunden sind. Übermäßiges Mischen kann dazu führen, dass das Brot zäh wird, anstatt schön fluffig zu sein. Achten Sie darauf, den Teig nur so lange zu bearbeiten, bis er homogen ist.
Zutaten
Hier sind die Zutaten, die Sie für das Bananenbrot benötigen:
Zutaten
- 3 reife Bananen
- 100g Zucker
- 1 Ei
- 50g Butter, geschmolzen
- 200g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Zimt
- eine Prise Salz
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit dem Backen beginnen.
Zubereitung
Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihr Bananenbrot zuzubereiten:
Bananen vorbereiten
Die reifen Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken, bis sie eine glatte Masse ergeben.
Mischen der Zutaten
Den Zucker, das Ei und die geschmolzene Butter zu den zerdrückten Bananen hinzufügen und gut verrühren.
Trockene Zutaten hinzufügen
Mehl, Backpulver, Zimt und Salz in die Mischung geben und alles vorsichtig verrühren, bis gerade so ein Teig entsteht.
Backen
Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 60 Minuten backen.
Abkühlen lassen
Das Bananenbrot nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und in der Form für 10 Minuten abkühlen lassen. Dann auf ein Gitterrost legen und vollständig abkühlen lassen.
Genießen Sie Ihr frisch gebackenes Bananenbrot!
Häufige Fragen
Kann ich gefrorene Bananen verwenden? Ja, gefrorene Bananen eignen sich hervorragend für Bananenbrot. Lassen Sie sie einfach auftauen und zerdrücken, bevor Sie sie in das Rezept einarbeiten. Sie verleihen dem Brot einen intensiven Geschmack und eine feuchte Textur.
Wie lange ist das Bananenbrot haltbar? In einem luftdichten Behälter können Sie das Bananenbrot bis zu einer Woche aufbewahren. Es kann auch eingefroren werden, sodass Sie immer eine leckere Leckerei zur Hand haben.
Variationen des Rezepts
Sie können das Grundrezept leicht abwandeln, indem Sie Zutaten hinzufügen, die Sie lieben. Zum Beispiel können gehackte Walnüsse oder Pekannüsse eine schöne Crunch-Textur bieten, während Schokoladenstückchen für eine süße Note sorgen. Auch ein Spritzer Vanilleextrakt kann den Geschmack wunderbar abrunden.
Für eine gesündere Variante können Sie einen Teil des Zuckers durch Honig oder Ahornsirup ersetzen. Außerdem können Sie einen Teil des Weizenmehls durch Vollkornmehl ersetzen, um zusätzliche Ballaststoffe zu erhalten, ohne den köstlichen Geschmack zu beeinträchtigen.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Bananen im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können die Bananen im Voraus zerdrücken und im Kühlschrank aufbewahren.
→ Wie lange kann ich das Bananenbrot aufbewahren?
Das Bananenbrot hält sich in einem luftdichten Behälter etwa 3-4 Tage.
→ Kann ich das Rezept verdoppeln?
Ja, Sie können die Zutaten verdoppeln und zwei Laibe backen.
→ Kann ich statt Zucker auch Honig verwenden?
Ja, Sie können Zucker durch Honig ersetzen, beachten Sie jedoch, dass sich die Konsistenz des Teigs ändern kann.
Einfaches Bananenbrot Rezept
Einfaches Bananenbrot Rezept
Erstellt von: Sabine Fuchs
Rezeptart: Schnell & Einfach
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 1 Laib
Was Sie brauchen
Zutaten
- 3 reife Bananen
- 100g Zucker
- 1 Ei
- 50g Butter, geschmolzen
- 200g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Zimt
- eine Prise Salz
Anweisungen
Die reifen Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken, bis sie eine glatte Masse ergeben.
Den Zucker, das Ei und die geschmolzene Butter zu den zerdrückten Bananen hinzufügen und gut verrühren.
Mehl, Backpulver, Zimt und Salz in die Mischung geben und alles vorsichtig verrühren, bis gerade so ein Teig entsteht.
Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 60 Minuten backen.
Das Bananenbrot nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und in der Form für 10 Minuten abkühlen lassen. Dann auf ein Gitterrost legen und vollständig abkühlen lassen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 200 kcal
- Total Fat: 8g
- Saturated Fat: 4g
- Cholesterol: 40mg
- Sodium: 150mg
- Total Carbohydrates: 30g
- Dietary Fiber: 2g
- Sugars: 12g
- Protein: 3g