Gebackene Hühnchenkeulen mit Knoblauch

Name: Gebackene Hühnchenkeulen mit Knoblauch
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hühnchenkeulen; 4 Knoblauchzehen, gehackt; 2 Esslöffel Olivenöl; 1 Teelöffel Paprika; 1 Teelöffel Salz; 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer; 1 Teelöffel getrockneter Thymian

Hervorgehoben unter: Blitzschnelle Hausküche

Ich liebe es, wenn ein einfaches Rezept so viel Geschmack bringt! Diese gebackenen Hühnchenkeulen mit Knoblauch sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker. Ich habe mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen experimentiert, und diese Kombination hat mich einfach umgehauen. Die zarte, saftige Hähnchenhaut, die durch das Backen goldbraun wird, und der unwiderstehliche Duft von frisch gebackenem Knoblauch machen sie zu einem Highlight in jeder Mahlzeit.

Erstellt von

Sabine Fuchs

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T16:43:36.386Z

Bei einem Familienessen habe ich diese köstlichen gebackenen Hühnchenkeulen mit Knoblauch ausprobiert und sie waren sofort ein Hit! Ich entschied mich für frischen Knoblauch und eine Prise Paprika, um den Geschmack zu intensivieren. Es war erstaunlich, wie die Aromen beim Backen miteinander verschmolzen und das Hähnchen einfach nur zart wurde.

Ein besonderer Tipp: Ich lasse die Haut beim Würzen schön knusprig werden, indem ich die Keulen auf einem Rost platziere. So kann die Hitze gleichmäßig zirkulieren und jede Faser des Fleisches erhält diesen unwiderstehlichen Geschmack. Probiert es aus, ihr werdet begeistert sein!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Herzhafter Knoblauchgeschmack, der perfekt zum Hähnchen passt
Einfach zuzubereiten für jede Gelegenheit
Knusprige Haut, die jedem Bissen das gewisse Extra verleiht

Die Bedeutung der Zutaten

Die Hauptzutat in diesem Rezept, die Hühnchenkeulen, sind ideal, weil sie sowohl saftig als auch geschmackvoll sind. Das Hähnchenfleisch bleibt während des Backens zart, während die Haut eine knusprige Textur annimmt. Wenn du möchtest, kannst du auch Hähnchenober- oder -unterkeulen verwenden, aber achte darauf, dass sich die Garzeiten bei Verwendung von kleineren Stücken verkürzen können.

Der Knoblauch spielt eine zentrale Rolle in diesem Rezept, da er dem Hähnchen seinen herzhaften Geschmack verleiht. Gehackter frischer Knoblauch ist ideal, weil er beim Rösten sein Aroma intensiviert. Falls du keinen frischen Knoblauch hast, kannst du auch Knoblauchpulver verwenden; ich empfehle dann, einen Teelöffel mehr Paprika hinzuzufügen, um den Geschmack auszugleichen.

Technik für die beste Textur

Um sicherzustellen, dass die Haut der Hühnchenkeulen knusprig wird, ist es wichtig, sie vor dem Würzen gut abzutrocknen. Dies hilft, die Feuchtigkeit zu minimieren, die beim Backen entsteht. Verwende Küchentücher, um das Hähnchen gründlich abzutupfen, und lasse es etwas Zeit, um Zimmertemperatur zu erreichen, bevor du es in den Ofen gibst.

Ein weiterer Tipp ist, die Keulen auf einem Rost zu platzieren, während sie im Ofen gebacken werden. Dies ermöglicht eine 360-Grad-Wärmeverteilung und verhindert, dass das überschüssige Fett das Hähnchen dampft, anstatt es zu bräunen. Achte darauf, dass die Keulen nicht zu eng beieinander liegen, damit die heiße Luft zirkulieren kann.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du benötigst:

Zutaten für gebackene Hühnchenkeulen

4 Hühnchenkeulen
4 Knoblauchzehen, gehackt
2 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Paprika
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1 Teelöffel getrockneter Thymian

Jetzt kannst du mit dem Kochen beginnen!

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um dein Gericht zuzubereiten:

Vorbereitung der Hühnchenkeulen

Heize den Ofen auf 200 Grad Celsius vor. Wasche die Hühnchenkeulen gründlich und tupfe sie mit Küchenpapier trocken.

Würzen

In einer Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, Paprika, Salz, Pfeffer und Thymian vermengen. Die Mischung gleichmäßig auf die Hühnchenkeulen auftragen.

Backen

Lege die Hühnchenkeulen auf einen Rost in einem Backblech. Backe sie für 45 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Nach dem Backen die Hühnchenkeulen kurz ruhen lassen und dann servieren.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack kannst du frischen Rosmarin oder Zitronensaft hinzufügen.

Variationen des Rezepts

Um dieses Rezept noch interessanter zu gestalten, kannst du verschiedene Kräuter hinzufügen oder ersetzen. Rosmarin oder Oregano sind hervorragende Alternativen zu Thymian und verleihen dem Hähnchen ein anderes Geschmacksprofil. Zudem kann eine Prise Zitronenschale in der Gewürzmischung einen frischen, zitrusartigen Akzent setzen.

Wenn du eine schärfere Note magst, füge etwas Cayennepfeffer oder scharfen Paprika hinzu. Das wird dem Gericht eine angenehme Schärfe verleihen, ohne den herzhaften Knoblauchgeschmack zu überdecken.

Lagerung und Aufwärmen

Die gebackenen Hühnchenkeulen können nach dem Abkühlen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie bleiben etwa 3-4 Tage frisch. Wenn du sie einfrieren möchtest, lege sie in einem geeigneten Behälter oder einem Gefrierbeutel ein und sie halten sich bis zu 3 Monate.

Zum Aufwärmen empfehle ich, das Hähnchen im Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 15-20 Minuten zu erhitzen. Diese Methode sorgt dafür, dass die Haut knusprig bleibt und das Hähnchen gleichmäßig erhitzt wird. Mikrowellen sind zwar schneller, führen jedoch oft dazu, dass die Haut weich wird und nicht mehr die gewünschte Knusprigkeit hat.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Teile des Hähnchens verwenden?

Ja, du kannst auch Hähnchenbrust oder -schenkel verwenden. Achte jedoch darauf, die Garzeit anzupassen.

→ Wie kann ich sicherstellen, dass das Hähnchen saftig bleibt?

Das Würzen mit Olivenöl hilft, das Hähnchen während des Backens saftig zu halten.

→ Kann ich das Rezept im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Hühnchenkeulen vorkochen und im Kühlschrank aufbewahren, bevor du sie backst.

→ Was passt gut als Beilage?

Ein einfacher grüner Salat oder geröstetes Gemüse passen hervorragend dazu.