Chrupiące gofry

Name: Chrupiące gofry
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4.0
Ingredients: 250 g Mehl; 2 Eier; 500 ml Milch; 100 g Zucker; 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz; 50 g geschmolzene Butter

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Entdecken Sie das Geheimnis für perfekt knusprige Waffeln mit diesem einfachen Rezept! Diese köstlichen Gofry sind außen goldbraun und knusprig, während sie innen wunderbar fluffig bleiben. Ideal für ein gemütliches Frühstück oder als süßer Snack zwischendurch – servieren Sie sie mit frischem Obst, Sahne oder Ihrem Lieblingssirup. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren und bringen Sie den Waffelgenuss direkt in Ihre Küche!

Erstellt von

Sabine Fuchs

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-17T14:25:12.452Z

Das Geheimnis hinter diesen köstlichen Gofry ist die perfekte Mischung aus Zutaten und die richtige Technik.

Die Bedeutung der richtigen Zutaten

Für die perfekten Waffeln ist die Auswahl der richtigen Zutaten entscheidend. Hochwertiges Mehl sorgt dafür, dass die Waffeln das optimale Verhältnis von Knusprigkeit zu Fluffigkeit erreichen. Achten Sie darauf, ein feines Weizenmehl zu verwenden, denn es hat die ideale Struktur für diese Teigzubereitung.

Eier sind ein essentieller Bestandteil, da sie nicht nur für die Bindung des Teigs sorgen, sondern auch für eine luftigere Konsistenz. Frische Eier geben dem Teig einen reichhaltigen Geschmack, der das Endprodukt erheblich verbessert. Verwenden Sie am besten Bio-Eier für ein noch besseres Ergebnis.

Milch trägt zur Feuchtigkeit und zur Konsistenz des Teigs bei. Vollmilch oder sogar Buttermilch kann für zusätzliche Fülle und Geschmack sorgen. Dies ist besonders wichtig, da die Mischung in der Waffeleisenform aufgehen soll, um die richtige Textur zu erzielen.

Tipps für die Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihr Teig gleichmäßig gebacken wird, ist es wichtig, die Wassertemperatur zu kontrollieren. Zu kalte Zutaten können dazu führen, dass der Teig bröckelig wird. Lassen Sie alle Zutaten etwa 15 Minuten bei Raumtemperatur stehen, bevor Sie mit dem Mixen beginnen. Dies führt zu einem gleichmäßigen Backergebnis.

Eine weitere wichtige Regel ist es, das Waffeleisen gut vorzuheizen. Ein gut vorgeheiztes Waffeleisen sorgt dafür, dass die Waffeln gleichmäßig backen und eine schöne goldene Kruste erhalten. Ein kurzer Test mit ein paar Tropfen Wasser kann helfen, die Temperatur zu überprüfen – wenn die Tropfen sofort verdampfen, ist das Eisen bereit.

Vermeiden Sie es, den Teig zu übermixen. Ein sorgfältiges Vermischen der Zutaten ist wichtig, aber zu viel Rühren kann glutenhaltige Strukturen entwickeln, die die Waffeln zäh machen. Rühren Sie gerade so lange, bis alles gut kombiniert ist – Klümpchen sind in diesem Fall akzeptabel!

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für Gofry

250 g Mehl
2 Eier
500 ml Milch
100 g Zucker
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
50 g geschmolzene Butter

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten auf Raumtemperatur sind.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um perfekte Gofry zuzubereiten:

Teig zubereiten

In einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver, Zucker und Salz mischen. In einer separaten Schüssel die Eier leicht schlagen und dann die Milch und die geschmolzene Butter hinzufügen. Die nassen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und gut verrühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.

Waffeleisen vorbereiten

Das Waffeleisen vorheizen und leicht mit Öl oder Butter einfetten.

Gofry backen

Eine Portion Teig in das Waffeleisen geben und die Waffeln goldbraun und knusprig backen, etwa 3-5 Minuten. Anschließend aus dem Eisen nehmen und warm halten.

Servieren Sie die Gofry warm mit Ihren Lieblingsbelägen.

Serviervorschläge

Servieren Sie Ihre knusprigen Waffeln mit frischem Obst wie Erdbeeren, Blaubeeren oder Bananen für eine gesunde und köstliche Ergänzung. Obst verleiht den Waffeln nicht nur Farbe, sondern auch frische Aromen, die wunderbar mit der Süße des Teigs harmonieren.

Eine weitere köstliche Option ist ein Topping aus Schlagsahne oder einer nach Belieben zubereiteten Creme. Dies sorgt für eine extra Portion Genuss und macht die Waffeln besonders luftig. Für den besonderen Kick können Sie auch etwas Vanille oder Zimt in die Sahne einarbeiten.

Lagerung und Aufbewahrung

Wenn Sie Waffeln übrig haben, können Sie diese problemlos aufbewahren. Lassen Sie die Waffeln komplett abkühlen und legen Sie sie in einen luftdichten Behälter. Im Kühlschrank halten sie sich für etwa drei Tage frisch und können bei Bedarf aufgebacken werden.

Für eine längere Aufbewahrung können Sie die Waffeln auch einfrieren. Wickeln Sie jede Waffel in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. So bleiben sie bis zu zwei Monate frisch. Zum Aufbacken einfach im Toaster oder im Backofen aufwärmen, um die Knusprigkeit zurückzugewinnen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Gofry im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Teig vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Backen Sie die Gofry frisch, wenn Sie bereit sind zu servieren.

→ Wie kann ich die Gofry variieren?

Fügen Sie nach Belieben Schokoladenstückchen, Nüsse oder Gewürze wie Zimt hinzu.