Bananenkuchen mit Frischkäse Frosting

Name: Bananenkuchen mit Frischkäse Frosting
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 3 reife Bananen; 200 g Zucker; 120 ml Pflanzenöl; 2 Eier; 250 g Mehl; 1 TL Backpulver; 1/2 TL Natron; 1/2 TL Salz; 1 TL Vanilleextrakt; 200 g Frischkäse; 100 g Puderzucker; 50 g Butter, weich; 1 TL Vanilleextrakt

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Bananenkuchen mit Frischkäse Frosting ist eine unwiderstehliche Kombination aus saftigem Bananenkuchen und cremigem Frosting. Perfekt für jede Kaffeepause oder als Nachtisch.

Erstellt von

Sabine Fuchs

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T22:21:39.852Z

Dieser Bananenkuchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein echter Genuss! Mit reifen Bananen und einem köstlichen Frischkäse-Frosting ist er perfekt für jede Gelegenheit.

        Warum Sie diesen Bananenkuchen lieben werden
        Intensiver Bananengeschmack, der einfach begeistert
Cremige Textur des Frischkäse-Frostings, die im Mund zergeht
Ideal für Feiern oder als süße Versuchung

      

Die perfekte Kombination

Bananenkuchen mit Frischkäse Frosting vereint zwei köstliche Elemente zu einem unwiderstehlichen Genuss. Der saftige Bananenkuchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein echter Hit bei Gästen. Die Kombination von reifen Bananen und einer Vielzahl von Zutaten sorgt für einen intensiven Geschmack, der jeden Bissen zu einem Erlebnis macht.

Das cremige Frischkäse Frosting bringt eine zusätzliche Dimension in dieses Rezept. Es ergänzt den süßen Bananenkuchen perfekt und sorgt für eine harmonische Balance zwischen süß und frisch. Mit seiner glatten Textur zergeht das Frosting regelrecht auf der Zunge und macht den Kuchen zu einem Highlight auf jeder Kaffeetafel.

Anlässe für Bananenkuchen

Dieser Bananenkuchen eignet sich hervorragend für verschiedene Anlässe. Ob bei einem Geburtstag, einer Gartenparty oder einfach nur als süße Versuchung zum Nachmittagskaffee – er ist immer ein Hit. Seine Vielseitigkeit macht ihn zu einer idealen Wahl, um Freunde und Familie zu überraschen.

Zudem lässt sich der Kuchen leicht transportieren, sodass er auch für Picknicks oder Feiern im Freien geeignet ist. Die Kombination aus saftigem Kuchen und cremigem Frosting macht ihn zu einem perfekten Dessert, das garantiert alle begeistern wird.

Zutaten

Für den Bananenkuchen benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für den Bananenkuchen

3 reife Bananen
200 g Zucker
120 ml Pflanzenöl
2 Eier
250 g Mehl
1 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1/2 TL Salz
1 TL Vanilleextrakt

Zutaten für das Frischkäse-Frosting

200 g Frischkäse
100 g Puderzucker
50 g Butter, weich
1 TL Vanilleextrakt

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie beginnen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung des Bananenkuchens:

Bananenkuchen zubereiten

Ofen auf 175°C vorheizen und eine Kastenform einfetten.

Die reifen Bananen in einer großen Schüssel zerdrücken.

Zucker, Öl und Eier zu den Bananen geben und gut vermischen.

Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Vanilleextrakt hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.

Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und 45 Minuten backen.

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Frischkäse-Frosting zubereiten

Frischkäse und Butter in einer Schüssel cremig rühren.

Puderzucker und Vanilleextrakt hinzufügen und alles gut vermischen, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.

Kuchen dekorieren

Den abgekühlten Kuchen mit dem Frischkäse-Frosting bestreichen.

Nach Belieben mit Bananenscheiben oder Nüssen dekorieren.

Genießen Sie Ihren Bananenkuchen mit Frischkäse Frosting!

Tipps für die Zubereitung

Um den besten Geschmack aus den Bananen herauszuholen, sollten Sie wirklich reife Früchte verwenden. Je reifer die Bananen, desto intensiver wird der Geschmack des Kuchens. Achten Sie darauf, die Bananen gut zu zerdrücken, damit sie sich gleichmäßig im Teig verteilen.

Die Backzeit kann je nach Ofen variieren. Überprüfen Sie den Kuchen nach 40 Minuten mit einem Zahnstocher; er sollte sauber herauskommen, wenn der Kuchen fertig ist. Wenn Sie sicherstellen, dass der Kuchen nicht zu trocken wird, erhalten Sie ein optimales Ergebnis.

Variationen des Rezepts

Sie können das Rezept leicht abwandeln, indem Sie Nüsse oder Schokoladenstückchen in den Teig geben. Walnüsse oder Pekannüsse passen hervorragend zu dem Bananengeschmack und verleihen dem Kuchen eine zusätzliche Textur. Schokoladenstückchen sorgen für eine süßere Note und machen den Kuchen zu einem wahren Schokoladentraum.

Für eine fruchtige Variante können Sie auch einige Beeren hinzufügen. Himbeeren oder Erdbeeren ergänzen den Bananengeschmack perfekt und bringen eine erfrischende Note in den Kuchen. Seien Sie kreativ und experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten, um Ihren persönlichen Lieblings-Bananenkuchen zu kreieren.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Der Bananenkuchen lässt sich hervorragend aufbewahren. Wickeln Sie ihn in Frischhaltefolie oder bewahren Sie ihn in einem luftdichten Behälter auf, um die Frische zu erhalten. So bleibt der Kuchen für bis zu eine Woche saftig und lecker.

Wenn Sie den Kuchen länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren. Schneiden Sie den Kuchen in Portionen und legen Sie ihn in Gefrierbeutel. So können Sie jederzeit ein Stück genießen, wann immer Ihnen nach etwas Süßem ist. Denken Sie daran, das Frosting erst nach dem Auftauen aufzutragen, um die beste Textur zu gewährleisten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen im Voraus zubereiten?

Ja, der Kuchen kann bis zu 2 Tage im Voraus gebacken werden. Das Frosting sollte jedoch frisch zubereitet werden.

→ Wie lange hält der Bananenkuchen?

Der Kuchen hält sich bei Zimmertemperatur etwa 3 Tage oder im Kühlschrank bis zu einer Woche.

→ Kann ich das Frischkäse-Frosting anpassen?

Ja, Sie können das Frosting mit verschiedenen Aromen wie Zitronen- oder Schokoladengeschmack anpassen.

→ Wie kann ich den Bananenkuchen glutenfrei machen?

Sie können das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen.