Lasagne mit Kürbis

Name: Lasagne mit Kürbis
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 300g Lasagneblätter; 500g Hokkaido-Kürbis, gewürfelt; 200g Ricotta; 400ml Bechamelsauce; 150g geriebener Mozzarella; 50g Parmesan, gerieben; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; Olivenöl; Salz; Pfeffer; Muskatnuss

Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich

Lasagne mit Kürbis ist eine köstliche und herbstliche Variante des klassischen italienischen Gerichts. Sie vereint zarte Nudelblätter mit einer cremigen Kürbisfüllung und aromatischem Käse.

Erstellt von

Sabine Fuchs

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-04T16:10:18.608Z

Die Lasagne mit Kürbis ist nicht nur ein Fest für die Augen, sondern auch für den Gaumen. Perfekt für die kühlen Herbstabende, bringt sie die Aromen der Saison auf den Tisch.

        Warum Sie diese Lasagne lieben werden
        Herzhafter Kürbisgeschmack kombiniert mit cremiger Bechamelsauce
Schicht für Schicht ein Genuss für die Sinne
Ideal für Familienessen oder besondere Anlässe

      

Die perfekte herbstliche Mahlzeit

Wenn die Tage kürzer werden und die Blätter fallen, ist es Zeit für herzhafte Gerichte, die Wärme und Gemütlichkeit bringen. Diese Lasagne mit Kürbis ist nicht nur eine Augenweide, sondern auch ein echtes Seelenfutter. Der Hokkaido-Kürbis liefert nicht nur einen süßen, nussigen Geschmack, sondern auch wertvolle Nährstoffe. Diese Lasagne eignet sich hervorragend für ein Familienessen oder als Highlight bei besonderen Anlässen.

Die Kombination aus zarten Lasagneblättern, cremiger Bechamelsauce und dem köstlichen Kürbis macht dieses Gericht zu einem Fest für die Sinne. Zudem ist sie einfach zuzubereiten und kann im Voraus vorbereitet werden, was sie besonders praktisch für hektische Wochenenden macht. Verwöhnen Sie sich und Ihre Liebsten mit dieser leckeren Variation der klassischen italienischen Lasagne.

Gesunde Zutaten für ein nahrhaftes Gericht

Die Lasagne enthält eine Vielzahl gesunder Zutaten, die nicht nur für den Geschmack sorgen, sondern auch für eine ausgewogene Ernährung. Hokkaido-Kürbis ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Antioxidantien. Er ist besonders nährstoffreich und unterstützt das Immunsystem. Ricotta bietet eine gute Proteinquelle und verleiht der Füllung eine cremige Textur.

Die Bechamelsauce, die mit Muskatnuss verfeinert wird, rundet das Gericht ab und sorgt für einen harmonischen Geschmack. Durch die Verwendung von frischen Zutaten wie Zwiebeln und Knoblauch wird die Lasagne nicht nur schmackhaft, sondern auch gesund. Dieses Rezept ist eine hervorragende Möglichkeit, um saisonale Produkte in die Küche zu integrieren.

Tipps für die Zubereitung

Um das Beste aus Ihrer Lasagne herauszuholen, ist es wichtig, die Zutaten gut vorzubereiten. Der Kürbis sollte gleichmäßig gewürfelt werden, damit er gleichmäßig gart. Achten Sie darauf, die Zwiebeln und den Knoblauch nicht zu stark zu bräunen, damit sie ihren frischen Geschmack behalten. Eine gute Bechamelsauce ist der Schlüssel zu einer gelungenen Lasagne, also nehmen Sie sich die Zeit, sie sorgfältig zuzubereiten.

Ein weiterer Tipp ist, die Lasagne vor dem Servieren einige Minuten ruhen zu lassen. So können sich die Aromen setzen und die Struktur stabilisieren, wodurch das Portionieren erleichtert wird. Experimentieren Sie auch mit verschiedenen Käsesorten, um der Lasagne eine persönliche Note zu verleihen. Gouda oder Gruyère können interessante Geschmacksvariationen hinzufügen.

Zutaten

Für diese köstliche Lasagne benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

300g Lasagneblätter
500g Hokkaido-Kürbis, gewürfelt
200g Ricotta
400ml Bechamelsauce
150g geriebener Mozzarella
50g Parmesan, gerieben
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Muskatnuss

Diese Zutaten sorgen für eine köstliche und sättigende Lasagne.

Zubereitung

So bereiten Sie die Lasagne mit Kürbis zu:

Kürbis vorbereiten

Den Hokkaido-Kürbis in Würfel schneiden und in einem Topf mit etwas Olivenöl anbraten. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und alles zusammen weich dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

Lasagne schichten

Eine Auflaufform mit etwas Bechamelsauce ausstreichen. Eine Schicht Lasagneblätter darauf legen, gefolgt von einer Schicht Kürbisfüllung und einer Schicht Ricotta. Mit Bechamelsauce und geriebenem Mozzarella abschließen.

Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.

Backen

Die letzte Schicht mit Bechamelsauce und Parmesan bestreuen. Die Lasagne bei 180°C für 45 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis sie goldbraun ist.

Nach dem Backen die Lasagne kurz ruhen lassen, bevor Sie sie in Stücke schneiden und servieren.

Profi-Tipps

Für eine extra Note können Sie frische Kräuter wie Salbei oder Thymian hinzufügen.

Häufige Fragen zur Lasagne mit Kürbis

Kann ich die Lasagne im Voraus zubereiten? Ja, Sie können die Lasagne bis zu einem Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Backen Sie sie kurz vor dem Servieren, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Wie kann ich die Lasagne vegan machen? Sie können den Ricotta durch eine pflanzliche Alternative ersetzen und die Bechamelsauce mit pflanzlicher Milch und veganer Butter zubereiten. Achten Sie darauf, auch veganen Käse zu verwenden.

Serviervorschläge

Diese köstliche Lasagne lässt sich hervorragend mit einem frischen grünen Salat servieren. Ein einfacher Rucola- oder Feldsalat mit einem leichten Dressing ergänzt die Aromen des Gerichts perfekt.

Für ein besonderes Dinner können Sie die Lasagne mit einem Glas Weißwein kombinieren, wie einem Chardonnay oder einem Sauvignon Blanc, die die Cremigkeit der Bechamelsauce wunderbar unterstreichen.

Variationen der Lasagne

Wenn Sie experimentierfreudig sind, können Sie zusätzliches Gemüse wie Spinat oder Zucchini in die Füllung einarbeiten. Diese Variationen machen die Lasagne noch nährstoffreicher und sorgen für zusätzliche Farben auf dem Teller.

Eine weitere interessante Variante besteht darin, die Lasagne mit einer Schicht gerösteter Nüsse oder Samen zu toppen, die für einen zusätzlichen Crunch sorgen und die Aromen bereichern. Probieren Sie Mandeln oder Pinienkerne für ein besonderes Geschmackserlebnis.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Lasagne im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Lasagne bis zu einem Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Kann ich andere Gemüsesorten verwenden?

Ja, Sie können auch Zucchini oder Spinat hinzufügen, um die Lasagne noch bunter zu gestalten.

→ Wie kann ich die Lasagne glutenfrei machen?

Verwenden Sie glutenfreie Lasagneblätter und stellen Sie sicher, dass alle anderen Zutaten ebenfalls glutenfrei sind.

→ Wie lange hält die Lasagne im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält die Lasagne bis zu 3 Tage.