Italienischer Orzo Nudelsalat

Name: Italienischer Orzo Nudelsalat
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Orzo-Nudeln; 1 Paprika (rot oder gelb), gewürfelt; 1 kleine Zucchini, gewürfelt; 100 g Kirschtomaten, halbiert; 50 g schwarze Oliven, entsteint und halbiert; 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt; Frischer Basilikum, gehackt; 4 EL Olivenöl; 2 EL Balsamico-Essig; 1 TL Dijon-Senf; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Italienischer Orzo Nudelsalat ist eine erfrischende und köstliche Beilage, perfekt für Grillpartys oder als leichtes Mittagessen.

Erstellt von

Sabine Fuchs

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-21T13:36:40.225Z

Der Italienische Orzo Nudelsalat ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Fest für die Augen. Die bunten Zutaten und die aromatische Vinaigrette machen ihn zum idealen Gericht für jede Gelegenheit.

        Warum Sie diesen Salat lieben werden
        Frischer Geschmack mit knackigem Gemüse
Schnell zubereitet und perfekt für den Sommer
Vielseitig und kann nach Belieben variiert werden

      

Ein perfektes Sommergericht

Der Italienische Orzo Nudelsalat ist die ideale Beilage für warme Sommertage. Seine erfrischenden Zutaten und der leichte Geschmack machen ihn perfekt für Grillpartys, Picknicks oder als leichtes Mittagessen. Die Kombination aus knackigem Gemüse und den zarten Orzo-Nudeln sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert.

Dank der einfachen Zubereitung eignet sich dieser Salat auch hervorragend für spontane Einladungen. Bereiten Sie ihn im Voraus zu und genießen Sie die Zeit mit Ihren Gästen, während der Salat im Kühlschrank durchzieht. So haben Sie mehr Zeit für die wichtigen Dinge – das gesellige Beisammensein!

Vielseitigkeit und Anpassungsfähigkeit

Ein weiterer Vorteil des Italienischen Orzo Nudelsalats ist seine Vielseitigkeit. Sie können ihn nach Belieben variieren und an Ihre persönlichen Vorlieben anpassen. Fügen Sie beispielsweise gegrilltes Gemüse, Feta-Käse oder sogar gegrillte Hähnchenstücke hinzu, um dem Salat eine herzhaftere Note zu verleihen.

Die Grundlage aus Orzo und frischem Gemüse bleibt jedoch gleich, sodass Sie sicher sein können, dass der Salat auch bei Änderungen köstlich schmeckt. Experimentieren Sie mit verschiedenen Dressings oder Kräutern, um immer wieder neue Geschmackserlebnisse zu kreieren.

Gesund und nahrhaft

Neben seinem köstlichen Geschmack bringt der Italienische Orzo Nudelsalat auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile mit sich. Die Zutaten wie Paprika, Zucchini und Kirschtomaten sind reich an Vitaminen und Antioxidantien, die Ihr Immunsystem stärken und Ihre Gesundheit fördern.

Darüber hinaus bietet Orzo als Vollkornprodukt wertvolle Ballaststoffe, die für eine gesunde Verdauung wichtig sind. So genießen Sie nicht nur einen schmackhaften Salat, sondern auch eine nahrhafte Mahlzeit, die Ihnen Energie für den Tag gibt.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für den Salat

250 g Orzo-Nudeln
1 Paprika (rot oder gelb), gewürfelt
1 kleine Zucchini, gewürfelt
100 g Kirschtomaten, halbiert
50 g schwarze Oliven, entsteint und halbiert
1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
Frischer Basilikum, gehackt

Zutaten für das Dressing

4 EL Olivenöl
2 EL Balsamico-Essig
1 TL Dijon-Senf
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten bereit haben, bevor Sie beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um den Salat zuzubereiten:

Orzo kochen

Kochen Sie die Orzo-Nudeln in einem großen Topf mit Salzwasser gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Nach dem Kochen abgießen und abkühlen lassen.

Gemüse vorbereiten

Während die Nudeln kochen, das Gemüse (Paprika, Zucchini, Kirschtomaten, Oliven und Zwiebel) in eine große Schüssel geben.

Dressing zubereiten

In einer separaten Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Dijon-Senf, Salz und Pfeffer gut vermengen.

Salat mischen

Die abgekühlten Orzo-Nudeln zu dem Gemüse geben. Das Dressing darüber gießen und alles gut vermengen. Mit frischem Basilikum garnieren.

Servieren Sie den Salat kalt oder bei Zimmertemperatur.

Tipps zur Zubereitung

Um die Orzo-Nudeln perfekt zu kochen, beachten Sie die angegebenen Kochzeiten auf der Verpackung. Überprüfen Sie die Nudeln kurz vor Ablauf der Zeit, um die gewünschte Bissfestigkeit zu erreichen. So vermeiden Sie ein Überkochen, das den Salat matschig machen könnte.

Eine weitere Empfehlung ist, die Nudeln nach dem Abgießen mit einem Schuss Olivenöl zu vermengen. Dies verhindert, dass sie zusammenkleben, und sorgt für einen gleichmäßigen Geschmack im gesamten Salat.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Italienischen Orzo Nudelsalat in einer großen Schüssel, die mit frischem Basilikum garniert ist. Dies gibt dem Gericht nicht nur eine ansprechende Optik, sondern verstärkt auch den aromatischen Geschmack der Kräuter.

Dieser Salat lässt sich hervorragend mit gegrilltem Fleisch oder Fisch kombinieren. Auch als Beilage zu einem italienischen Hauptgericht wie Pizza oder Pasta ist er eine großartige Wahl. Variieren Sie die Portionen je nach Anlass, damit er sowohl als leichte Vorspeise als auch als sättigende Hauptspeise serviert werden kann.

Aufbewahrungshinweise

Der Italienische Orzo Nudelsalat lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren. In einem luftdichten Behälter hält er sich bis zu drei Tage frisch. Das macht ihn ideal für Meal Prep oder als schnelle Mittagessen-Lösung in der Woche.

Wenn Sie den Salat aufbewahren, kann es hilfreich sein, das Dressing separat zu lagern. So bleibt der Salat frisch und knackig, ohne dass er durch das Dressing matschig wird. Vor dem Servieren einfach das Dressing hinzufügen und gut vermengen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Ja, der Salat kann bis zu 24 Stunden im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Welche anderen Gemüsesorten kann ich verwenden?

Sie können je nach Saison und Vorlieben auch Gurken, Karotten oder Spinat hinzufügen.

→ Wie lange hält sich der Nudelsalat im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich der Nudelsalat etwa 3 Tage.

→ Kann ich den Salat vegan machen?

Ja, das Rezept ist bereits vegan, solange Sie keinen Käse hinzufügen.