Kräuterbutter Mit Honig

Name: Kräuterbutter Mit Honig
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 200g
Ingredients: 100g weiche Butter; 2 EL Honig; 1 EL frische Petersilie, gehackt; 1 EL frischer Schnittlauch, gehackt; 1 TL frischer Thymian, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Frische Lieblingsrezepte

Ich liebe es, wenn ich meine Gerichte mit einer aromatischen Kräuterbutter verfeinern kann, und diese Kräuterbutter mit Honig ist da keine Ausnahme! Die Kombination aus frischen Kräutern und der süßen Note des Honigs verleiht meinen Speisen eine besondere Note. Ideal zu gegrilltem Fleisch oder frisch gebackenem Brot, ist diese Butter einfach zuzubereiten und sorgt immer für Begeisterung am Tisch. Ein echter Genuss, den ich nicht mehr missen möchte!

Erstellt von

Sabine Fuchs

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T14:43:06.997Z

Als ich diese Kräuterbutter mit Honig zum ersten Mal zubereitet habe, war ich überrascht, wie unkompliziert die Zubereitung ist und gleichzeitig so viel Geschmack bietet. Ich habe frische Kräuter aus dem Garten verwendet, was das Aroma wirklich intensiviert hat. Die Kombination von frischen Kräutern mit dem süßen Honig ist einfach himmlisch.

Ich empfehle, die Kräuterbutter einige Stunden im Kühlschrank durchziehen zu lassen, damit sich die Aromen harmonisch entfalten können. Diese Butter passt perfekt zu Steaks, gegrilltem Gemüse oder einfach auf frischem Baguette. Es ist ein vielseitiges Rezept, das jedem Gericht das gewisse Etwas verleiht.

Warum Sie diese Kräuterbutter lieben werden
Frische Kräuter vereinen sich wunderbar mit der Süße des Honigs.
Einfach zuzubereiten und vielseitig einsetzbar.
Perfekt für Grillabende oder als besonderer Brotaufstrich.

Die Bedeutung der frischen Kräuter

Frische Kräuter sind das Herzstück dieser Kräuterbutter und trugen entscheidend zur Aromenvielfalt bei. Petersilie bringt ein mildes, frisches Aroma und ist reich an Antioxidantien. Schnittlauch fügt eine dezente Zwiebelnote hinzu, während Thymian mit seinem erdigen, leicht würzigen Geschmack einen besonderen Tiefgang in die Butter bringt. Achten Sie darauf, die Kräuter gründlich zu hacken, damit sich ihre Aromen gleichmäßig in der Butter verteilen. Dies verstärkt die Geschmackserfahrung, besonders wenn die Butter auf warmem Brot oder gegrilltem Fleisch serviert wird.

Wenn Sie keine frischen Kräuter zur Hand haben, können Sie auch getrocknete verwenden. Beachten Sie jedoch, dass getrocknete Kräuter intensiver sind und daher weniger benötigt werden. Verwenden Sie etwa ein Drittel der Menge an getrockneten Kräutern im Vergleich zu frischen. Lassen Sie die Mischung nach dem Hinzufügen der getrockneten Kräuter ein wenig ruhen, damit sich die Aromen entfalten können.

Zubereitungstipps für die perfekte Konsistenz

Die richtige Konsistenz der Kräuterbutter ist entscheidend. Die Butter sollte weich, aber nicht zu flüssig sein, damit sie sich gut streichen lässt und gleichzeitig stabil bleibt. Wenn Ihre Butter zu hart ist, lassen Sie sie bei Zimmertemperatur für 15 bis 20 Minuten stehen, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen. Ein Handrührgerät oder eine Gabel eignen sich hervorragend, um die Butter gleichmäßig mit dem Honig und den Kräutern zu vermengen. Achten Sie darauf, dass alles gründlich vermischt ist, um eine homogene Farbe und Textur zu erzielen.

Um die Kräuterbutter nach dem Kühlen leicht entnehmen zu können, empfehle ich, sie in einer Folienrolle zu formen. Dies sorgt nicht nur für eine ansprechende Form, sondern erleichtert auch die Portionierung. Wenn Sie eine Aufbewahrungsbox verwenden, denken Sie daran, die Oberfläche mit etwas Frischhaltefolie abzudecken, um ein Austrocknen zu verhindern. Die Butter hält sich im Kühlschrank bis zu zwei Wochen oder kann eingefroren werden, was sie zu einem praktischen Bestandteil Ihrer Küche macht.

Zutaten

Zutaten für Kräuterbutter mit Honig

100g weiche Butter
2 EL Honig
1 EL frische Petersilie, gehackt
1 EL frischer Schnittlauch, gehackt
1 TL frischer Thymian, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Kräuter und Butter vermengen

In einer Schüssel die weiche Butter mit dem Honig, der gehackten Petersilie, dem Schnittlauch und dem Thymian gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Formen und kühlen

Die Mischung auf ein Stück Frischhaltefolie geben und zu einer Rolle formen. In der Folie einwickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.

Profi-Tipps

Die Kräuterbutter eignet sich hervorragend als Geschenk. Einfach in ein schönes Glas füllen und mit einem schönem Etikett versehen.

Serviervorschläge

Kräuterbutter mit Honig eignet sich hervorragend als herzhaft-süßer Aufstrich auf frischem Brot oder Baguette. Probieren Sie sie auch auf warmen Brötchen oder Toast, um ein einfaches Frühstück aufzuwerten. Ein besonderer Genuss ist es, die Butter direkt auf heißes gegrilltes Fleisch zu geben, wo sie durch die Hitze schmilzt und ein reichhaltiges Aroma freisetzt.

Ein kreativer Serviervorschlag ist die Kombination mit geröstem Gemüse. Bestreichen Sie im Vorfeld Gemüse wie Paprika oder Zucchini mit der Kräuterbutter, bevor Sie es grillen oder rösten. Dies gibt nicht nur Geschmack, sondern verbessert auch die Textur, da die Butter beim Kochen schmilzt und die natürliche Süße des Gemüses hervorhebt.

Variationen der Kräuterbutter

Neben Petersilie, Schnittlauch und Thymian können Sie auch andere Kräuter ausprobieren, um eine eigene Variante zu kreieren. Rosmarin eignet sich hervorragend für eine kräftige Note, während Basilikum eine italienische Frische beisteuert. Auch ein Hauch von Zitronen- oder Limettenschale kann der Butter eine erfrischende Note verleihen.

Für eine schärfere Variante können Sie einen Teelöffel geriebenen Meerrettich oder einige Chiliflocken hinzufügen. Diese Zutaten sorgen für einen interessanten Kontrast zur Süße des Honigs und machen die Kräuterbutter zu einem aufregenden Geschmackserlebnis.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Kräuter verwenden?

Ja, experimentieren Sie mit Ihren Lieblingskräutern! Rosmarin oder Basilikum sind ebenfalls köstlich.

→ Wie lange hält sich die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Im Kühlschrank ist die Kräuterbutter etwa eine Woche haltbar.

→ Kann ich die Butter einfrieren?

Ja, Sie können die Kräuterbutter auch einfrieren. Wickeln Sie sie gut ein, und sie hält bis zu drei Monate.

→ Welches Brot passt am besten dazu?

Frisches Baguette oder Ciabatta sind ideal, aber auch zu gegrilltem Fleisch ist sie ein Hit!