Cookies mit Haferflocken und Rosinen

Name: Cookies mit Haferflocken und Rosinen
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 24 Cookies
Ingredients: 150g Haferflocken; 100g Butter; 50g Apfelmus; 100g brauner Zucker; 1 Ei; 150g Mehl; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 100g Rosinen; 1 TL Zimt

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, Cookies zu backen, besonders wenn sie mit gesunden Zutaten wie Haferflocken und Rosinen gefüllt sind. Diese Kombination ergibt nicht nur einen köstlichen Snack, sondern liefert auch Energie für den Tag. Die weiche Textur der Cookies und der süße Geschmack der Rosinen machen sie zu einem perfekten Begleiter zu einer Tasse Tee oder Kaffee. Diese Cookies sind einfach zuzubereiten und bringen eine große Freude in unsere Küche.

Erstellt von

Sabine Fuchs

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-14T08:37:20.177Z

Als ich zum ersten Mal Cookies mit Haferflocken und Rosinen gebacken habe, wusste ich sofort, dass ich diese Kombination lieben würde. Die knusprigen Haferflocken zusammen mit den süßen Rosinen schaffen eine harmonische Balance, die man kaum widerstehen kann. Ich habe ein wenig experimentiert, um die perfekte Konsistenz zu erreichen und verwendet dabei eine Mischung aus Butter und etwas Apfelmus, um die Cookies schön saftig zu machen.

Ein wichtiger Tipp, den ich gelernt habe, ist, die Rosinen vorher in warmem Wasser einzuweichen. Dadurch werden sie während des Backens schön plüschig und geben den Cookies eine zusätzliche Saftigkeit. Diese kleinen Tricks machen einen großen Unterschied in der Endqualität der Cookies!

        Warum Sie diese Cookies lieben werden
        Gesunde Zutaten, die nährstoffreich sind
Perfekte Balance zwischen süß und herzhaft
Einfach zu machen und ideal für die ganze Familie
Ideal als Snack für unterwegs oder beim Kaffee

      

Die Rolle der Zutaten

Die Hauptzutat dieser Cookies sind die Haferflocken, die nicht nur texturale Tiefe verleihen, sondern auch eine gute Quelle für Ballaststoffe sind. Das sorgt dafür, dass die Cookies nicht nur sättigend, sondern auch nahrhaft sind. Achten Sie darauf, die richtigen Haferflocken zu wählen; zarte Haferflocken sorgen für eine weichere Textur, während grobere Varianten einen knusprigen Biss bieten können.

Ein weiterer wichtiger Bestandteil ist die Butter, die den Cookies eine reichhaltige Geschmeidigkeit verleiht. Verwenden Sie ungesalzene Butter für eine bessere Kontrolle über den Salzgehalt im Teig. Das Apfelmus trägt nicht nur zur Feuchtigkeit bei, sondern reduziert auch den Bedarf an zusätzlichem Zucker, was diese Cookies etwas gesünder macht.

Backtechniken für perfekte Cookies

Das Mischen der Butter und des Zuckers ist entscheidend für die Textur der Cookies. Rühren Sie die Mischung so lange, bis sie cremig und hell wird; das kann etwa 3-5 Minuten dauern. Diese Luftigkeit hilft dabei, die Cookies beim Backen aufgehen zu lassen und sie leicht und fluffig zu machen, anstatt dass sie flach und hart werden.

Beachten Sie beim Formen der Cookies, dass sie beim Backen aufgehen. Lassen Sie genügend Abstand zwischen den einzelnen Portionen auf dem Blech, um ein Zusammenkleben zu vermeiden. Sie sollten auch einen leichten Goldton an den Rändern der Cookies anstreben, typischerweise nach etwa 10 Minuten Backzeit bei 180°C.

Zutaten

Für unsere Cookies mit Haferflocken und Rosinen benötigen wir folgende Zutaten:

Zutaten

150g Haferflocken
100g Butter
50g Apfelmus
100g brauner Zucker
1 Ei
150g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
100g Rosinen
1 TL Zimt

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die Cookies zuzubereiten:

Butter und Zucker vermengen

In einer Schüssel die Butter und den braunen Zucker cremig rühren. Das Ei und das Apfelmus hinzufügen und gut vermischen.

Trockene Zutaten hinzufügen

In einer separaten Schüssel die Haferflocken, das Mehl, das Backpulver, das Salz und den Zimt vermengen. Diese Mischung langsam unter die feuchten Zutaten rühren.

Rosinen unterheben

Die eingweichten und gut abgetropften Rosinen unter den Teig heben.

Cookies formen und backen

Mit einem Esslöffel kleine Portionen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 10 Minuten backen.

Die Cookies abkühlen lassen und anschließend genießen!

Profi-Tipps

Servieren Sie die Cookies warm für ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis. Sie können auch Schokoladenstückchen hinzufügen, um ihnen eine besondere Note zu verleihen.

Variationen und Anpassungen

Wenn Sie Abwechslung in diese Cookies bringen möchten, probieren Sie, die Rosinen durch andere Trockenfrüchte wie Cranberries oder Aprikosen zu ersetzen. Das fügt eine interessante süße Note hinzu und kann die Geschmackspalette erweitern. Auch Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln könnten für zusätzlichen Crunch und Protein verwendet werden.

Für eine vegane Variante können Sie das Ei durch einen Esslöffel Leinsamenmehl gemischt mit zwei Esslöffeln Wasser ersetzen. Lassen Sie diese Mischung 5 Minuten stand, bevor Sie sie zum Teig hinzufügen. Auch die Butter kann durch eine pflanzliche Margarine oder Kokosöl ersetzt werden, um den gleichen reichhaltigen Geschmack zu erzielen.

Lagerung und Haltbarkeit

Die gebackenen Cookies lassen sich hervorragend aufbewahren. Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter, damit sie frisch und weich bleiben. Bei Raumtemperatur halten sie sich etwa eine Woche. Sie können die Cookies auch einfrieren: Legen Sie sie dazu in einen Gefrierbeutel, zwischen Lagen von Backpapier, und frieren Sie sie ein. So sind sie bis zu drei Monate haltbar.

Um die Cookies wieder aufzuwärmen, legen Sie sie einfach für ein paar Minuten in den vorgeheizten Ofen bei 150°C, damit sie wieder weich und warm werden. Das entfernt auch die eventuell entstandene Trockenheit im gefrorenen Zustand und gibt den Cookies ihre ursprüngliche Konsistenz zurück.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Rosinen durch etwas anderes ersetzen?

Ja, Sie können die Rosinen durch getrocknete Cranberries oder Schokoladenstückchen ersetzen.

→ Wie lange sind die Cookies haltbar?

Die Cookies halten sich in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche.

→ Kann ich die vegane Version der Cookies machen?

Ja, Sie können die Butter durch pflanzliche Margarine und das Ei durch einen Leinsamen-Ersatz ersetzen.

→ Kann ich die Größe der Cookies variieren?

Ja, Sie können die Cookies größer oder kleiner machen, achten Sie nur auf die Backzeit.