Blumenkohl Pfanne Mit Paprika

Name: Blumenkohl Pfanne Mit Paprika
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Blumenkohl, in Röschen zerteilt; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 gelbe Paprika, gewürfelt; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 2 EL Olivenöl; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprika; Ein Hauch Chili; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Traditionelle Wohlfühlgerichte

Ich liebe es, einfache und gesunde Gerichte zuzubereiten, und diese Blumenkohl Pfanne mit Paprika ist eines meiner Lieblingsrezepte. Es kombiniert frisches Gemüse und Gewürze, die zusammen eine harmonische Geschmackskomposition ergeben. In nur 30 Minuten zaubere ich ein leckeres Gericht, das perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht geeignet ist. Probiert es aus, und ihr werdet es sicherlich lieben!

Erstellt von

Sabine Fuchs

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T14:43:09.455Z

Bei der Zubereitung dieser Blumenkohl Pfanne mit Paprika habe ich verschiedene Gewürze ausprobiert, um die Aromen zu intensivieren. Besonders die Kombination aus Kreuzkümmel und Paprika hat sich als sehr geschmackvoll erwiesen. Ich habe der Mischung auch etwas Chili hinzugefügt, was ihr eine angenehme Schärfe verleiht.

Eine wichtige Technik, die ich beim Anbraten des Blumenkohls entdeckt habe, ist es, ihn zunächst in einem heißen Wok oder einer pfanne leicht anzurösten. Dies fördert die Karamellisierung und bringt die natürliche Süße des Gemüses voll zur Geltung. So wird es noch schmackhafter!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Bunt und gesund – die perfekte Mischung aus Gemüse
Einfach zuzubereiten und in kürzester Zeit fertig
Vielseitig – schmeckt sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht

Die Bedeutung der Zutaten

Die Wahl der frischen Zutaten ist für den Geschmack dieser Blumenkohl Pfanne entscheidend. Blumenkohl ist nicht nur nährstoffreich, sondern hat auch eine wunderbare Textur, die beim Braten leicht knusprig bleibt. Ich empfehle, den Blumenkohl direkt vor der Zubereitung vorzubereiten, um seine Frische und Vitalität zu gewährleisten. Achte darauf, die Röschen nicht zu klein zu schneiden, da sie sonst leicht verbrennen könnten.

Die Paprika bringt nicht nur Farbe, sondern auch eine angenehme Süße in das Gericht. Ich bevorzuge eine Kombination aus roter und gelber Paprika, da sie geschmacklich harmonieren und optisch ansprechend sind. Wenn du eine schärfere Note magst, kannst du auch grüne Paprika verwenden. Diese Variante erhöht den Abwechslungsreichtum und sorgt für eine spannende Geschmackskombination.

Die richtige Technik

Beim Anbraten der Zwiebel und des Knoblauchs achte darauf, sie bei mittlerer Hitze zu garen, bis sie glasig sind. Zu hohe Temperaturen können dazu führen, dass sie verbrennen und bitter werden. Verwende eine große Pfanne oder einen Wok, um ausreichend Platz für das Gemüse zu schaffen. Dies gewährleistet eine gleichmäßige Bräunung und verhindert, dass das Gemüse dämpft.

Das Zugaben von Gewürzen ist ein wesentlicher Schritt, um die Aromen freizusetzen. Lass die Gewürze kurz mitbraten, bevor du das Gemüse hinzufügst, damit sie ihre Öle und Aromen entfalten können. Dies wird dem Gericht eine tiefere Geschmacksebene verleihen und das gesamte Gemüse umhüllen. Ein zusätzlicher Tipp: Halte ein Auge auf die Textur während des Garens und entferne die Pfanne vom Herd, wenn der Blumenkohl zart, aber noch bissfest ist.

Zutaten für die Blumenkohl Pfanne

Zutaten

1 Kopf Blumenkohl, in Röschen zerteilt
1 rote Paprika, gewürfelt
1 gelbe Paprika, gewürfelt
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL Olivenöl
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprika
Ein Hauch Chili
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitungsschritte

Zubereitung

Gemüse vorbereiten

Blumenkohl in Röschen zerteilen, Paprika würfeln und die Zwiebel sowie den Knoblauch hacken.

Anbraten

In einem Wok oder einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen, die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.

Blumenkohl und Paprika hinzufügen

Den Blumenkohl und die Paprika in die Pfanne geben und unter regelmäßigem Rühren ca. 10 Minuten braten.

Würzen

Kreuzkümmel, Paprika, Chili sowie Salz und Pfeffer zugeben und alles gut vermengen.

Servieren

Die Pfanne vom Herd nehmen und das Gemüse heiß genießen.

Profi-Tipps

Für eine noch intensivere Geschmacksnote kann man die Zutaten mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Koriander garnieren.

Variationen des Rezepts

Falls du das Gericht noch abwechslungsreicher gestalten möchtest, kannst du zusätzliches Gemüse wie Zucchini oder Karotten integrieren. Diese Gemüse benötigen ähnliche Garzeiten und bringen jeweils eigene Aromen mit. Achte darauf, sie in ähnliche Größen zuzubereiten, damit alles gleichmäßig gart.

Für eine zusätzliche Proteinquelle kannst du Kichererbsen oder Tofu hinzufügen. Diese kannst du einfach in die Pfanne geben, nachdem du das Gemüse kurz angebraten hast. Achte darauf, dies zu tun, bevor du die Gewürze hinzufügst, damit sich das Aroma gleichmäßig verteilt.

Aufbewahrung und Reste

Falls du Reste hast, kannst du die Blumenkohl Pfanne problemlos im Kühlschrank aufbewahren. In einem luftdichten Behälter hält sie sich bis zu drei Tage. Du kannst das Gericht bequem in der Mikrowelle wieder aufwärmen – achte darauf, es nur sanft zu erhitzen, damit die Textur nicht leidet.

Alternativ kannst du die Pfanne auch einfrieren. Verteile das abgekühlte Gemüse in Portionsbehältern und friere es ein. So hast du immer eine gesunde Beilage zur Hand. Um es wieder aufzutauen, lasse es einfach über Nacht im Kühlschrank und erhitze es dann in der Pfanne mit etwas Öl, um die Aromen wieder zu beleben.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gericht vegan zubereiten?

Ja, dieses Gericht ist bereits vegan und besteht nur aus pflanzlichen Zutaten.

→ Wie lange ist das Gericht haltbar?

Im Kühlschrank ist das Gericht 2-3 Tage haltbar, einfach in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

→ Kann ich zusätzliches Gemüse verwenden?

Absolut! Du kannst saisonales Gemüse wie Zucchini oder Karotten hinzufügen.

→ Wie kann ich die Schärfe anpassen?

Die Menge an Chili kannst du nach deinem Geschmack reduzieren oder ganz weglassen.