Kalorienarme Hähnchen Pfanne Mit Paprika

Name: Kalorienarme Hähnchen Pfanne Mit Paprika
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet; 1 rote Paprika; 1 gelbe Paprika; 1 Zucchini; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Frische Lieblingsrezepte

Ich liebe es, gesunde und schnelle Gerichte zuzubereiten, besonders wenn sie so einfach und lecker sind wie diese kalorienarme Hähnchen Pfanne mit Paprika. Sie ist perfekt für hektische Wochentage, an denen ich dennoch frisch kochen möchte. Mit saftigem Hähnchenbrustfilet, buntem Gemüse und einer würzigen Marinade ist dieses Rezept nicht nur kalorienarm, sondern auch vollgepackt mit Geschmack. Erstaunlicherweise habe ich herausgefunden, dass das Braten in einer beschichteten Pfanne die Kcal-Zahl erheblich senkt, ohne dass ich auf den Geschmack verzichten muss.

Erstellt von

Sabine Fuchs

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T14:43:11.234Z

Ich erinnere mich an den ersten Tag, an dem ich diese Hähnchen Pfanne zubereitet habe. Es war ein schöner Sonntag und ich wollte ein gesundes Mittagessen für die Familie machen. Das Rezept ist so einfach, dass ich mich nicht von den vielen Vorbereitungen ablenken lassen musste, die sonst oft in der Küche anfallen. Die Kombination aus Hähnchen und buntem Gemüse hat uns sofort begeistert.

Ein besonders hilfreicher Tipp, den ich dabei gelernt habe, ist die Verwendung von frischen Kräutern und Gewürzen, um den Geschmack aufzupeppen, ohne zusätzliche Kalorien hinzuzufügen. Es hat uns alle überrascht, wie viel Aroma die frischen Zutaten in das Gericht gebracht haben – es fühlt sich nicht wie eine Diätmahlzeit an, sondern wie ein Genuss für jeden Tag!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Vielseitige und gesunde Zubereitung mit frischem Gemüse
Schnelle Zubereitung in nur 35 Minuten
Perfekt für die ganze Familie und auch für Gäste

Zutaten und deren Bedeutung

Die Auswahl des Hähnchenbrustfilets ist entscheidend für den Geschmack und die Textur dieses Gerichts. Ich empfehle, frisches, hochwertiges Fleisch zu verwenden, da dies zu einer saftigeren und zarteren Konsistenz führt. Gefrorenes Hähnchen kann ebenfalls verwendet werden, sollte jedoch vorher vollständig aufgetaut werden, um eine gleichmäßige Garzeit zu gewährleisten.

Das frische Gemüse, insbesondere die Paprika und Zucchini, trägt nicht nur zur Farbe, sondern auch zur Süße und Knackigkeit des Gerichts bei. Achten Sie darauf, das Gemüse in gleichmäßige Würfel zu schneiden, damit es gleichmäßig gart. Wenn Sie eine Variation wünschen, können Sie Möhren oder Auberginen hinzufügen.

Die Gewürze sind das Herzstück der Marinade. Paprikapulver verleiht dem Gericht eine subtile Rauchigkeit. Für einen zusätzlichen Kick empfiehlt es sich, eine Prise Cayennepfeffer hinzuzufügen. Wenn Sie eine milde Variante bevorzugen, können Sie das Paprikapulver durch Kräuter der Provence oder italienische Gewürze ersetzen.

Zubereitungstechniken

Beim Braten des Hähnchens ist die Temperatur wichtig. Erhitzen Sie das Olivenöl auf mittlerer bis hoher Stufe, bis es leicht zu rauchen beginnt. So wird die Hähnchenoberfläche schön goldbraun und knusprig. Zu niedriges Erhitzen kann dazu führen, dass das Fett durch das Braten nicht richtig eindringt und das Hähnchen trocken wird.

Eine große Pfanne ist ideal, um das Hähnchen und das Gemüse gleichmäßig anbraten zu können. Achten Sie darauf, dass die Pfanne nicht überfüllt ist. Wenn sie zu voll ist, kann das Gemüse dampfen, anstatt zu braten, was zu einer weniger ansprechenden Textur führt. Bei Bedarf in zwei Chargen braten, um beste Ergebnisse zu erzielen.

Das Hinzufügen des Gemüses erfolgt am besten, wenn das Hähnchen bereits anfängt, Farbe zu entwickeln. Dies gewährleistet, dass das Gemüse aromatisch bleibt, während es gleichzeitig seine Knackigkeit bewahrt. Achten Sie darauf, das Gemüse nur kurz zu garen, so dass es frisch und leuchtend bleibt.

Zutaten

Für die kalorienarme Hähnchen Pfanne benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

500g Hähnchenbrustfilet
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
1 Zucchini
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Die Zutaten sind leicht erhältlich und lassen sich nach Wunsch variieren.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der kalorienarmen Hähnchen Pfanne:

Hähnchen vorbereiten

Das Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. In einer Schüssel beiseite stellen.

Gemüse schneiden

Paprika, Zucchini und Zwiebel würfeln. Knoblauch fein hacken.

Anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.

Hähnchen und Gemüse hinzufügen

Das Hähnchen zu der Zwiebel und dem Knoblauch geben und gut anbraten. Dann das Gemüse hinzufügen und alles zusammen weitere 10 Minuten braten.

Servieren

Das Gericht mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.

Guten Appetit!

Profi-Tipps

Für mehr Geschmack können Sie zusätzlich verschiedene Gewürze wie Thymian oder Rosmarin verwenden.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Dieses Gericht kann problemlos im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn Reste übrig bleiben, lassen Sie sie einfach in einem luftdichten Behälter abkühlen und stellen Sie sie in den Kühlschrank. Sie sind für bis zu 3 Tage haltbar. Zu beachten ist, dass das Gemüse beim Aufwärmen etwas weicher wird, aber immer noch schmackhaft bleibt.

Für das Aufwärmen empfehle ich eine Pfanne auf mittlerer Hitze. Geben Sie einen kleinen Spritzer Wasser hinzu, um das Gericht wieder zu dampfen, und rühren Sie es vorsichtig um, bis es vollständig erhitzt ist. Mikrowellen können ebenfalls genutzt werden, sollten aber mit Vorsicht verwendet werden, um das Gemüse nicht zu übergaren.

Eine weitere Möglichkeit, die Portionen zu erweitern, besteht darin, das Gericht mit gekochtem Quinoa oder Reis zu servieren. Dies macht die Mahlzeit sättigender und ergänzt die Aromen ohne zusätzliche Kalorien.

Variationen und Anpassungen

Fühlen Sie sich frei, dieses Rezept nach Ihrem Geschmack anzupassen. Fügen Sie beispielsweise verschiedene Gemüsesorten hinzu, wie Brokkoli oder Spinat, um zusätzliche Nährstoffe zu integrieren. Diese können in den letzten 5 Minuten des Garens hinzugefügt werden, um sicherzustellen, dass sie farbenfroh und knackig bleiben.

Wenn Sie ein wenig mehr Herzhaftigkeit wünschen, könnte das Hinzufügen von Kichererbsen eine tolle Option sein. Sie fügen nicht nur Protein hinzu, sondern machen das Gericht auch reichhaltiger und sättigender. Dies ist besonders hilfreich, wenn die Mahlzeit vegan oder vegetarisch sein soll.

Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch eine Soße aus Joghurt und frischen Kräutern zubereiten, die Sie über das fertige Gericht geben. Dies verleiht dem Gericht eine cremige Note und harmoniert perfekt mit den anderen Aromen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen durch eine andere Proteinquelle ersetzen?

Ja, Sie können das Hähnchen durch Tofu oder Gemüse wie Kichererbsen ersetzen.

→ Wie kann ich die Garzeit reduzieren?

Wenn Sie das Hähnchen in dünnere Scheiben schneiden, verkürzt sich die Garzeit erheblich.

→ Kann ich die Pfanne im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Pfanne vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren einfach aufwärmen.

→ Wie lange ist das Gericht haltbar?

Das Gericht hält sich gut abgedeckt im Kühlschrank für etwa 2-3 Tage.