High Protein Rezepte ohne Zucker

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Entdecken Sie köstliche und nährstoffreiche Rezepte mit hohem Proteingehalt, ganz ohne Zucker.

Sabine Fuchs

Erstellt von

Sabine Fuchs

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T21:46:02.732Z

Diese Rezepte sind nicht nur gesund, sondern auch unglaublich lecker und einfach zuzubereiten. Perfekt für alle, die auf Zucker verzichten möchten, ohne auf Geschmack zu verzichten.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

  • Reichhaltiger Proteingehalt, der Sie lange satt hält
  • Köstlicher Geschmack ohne Zuckerzusatz
  • Ideal für Fitness-Enthusiasten und gesundheitsbewusste Genießer

Nährstoffreiche Zutaten

Die Basis dieses Rezeptes bildet Quark, der nicht nur einen hohen Proteingehalt aufweist, sondern auch reich an wichtigen Nährstoffen ist. Quark ist eine hervorragende Quelle für Kalzium, das für gesunde Knochen und Zähne unerlässlich ist. Zudem enthält er Probiotika, die zur Förderung einer gesunden Darmflora beitragen können.

Haferflocken sind ein weiterer wichtiger Bestandteil dieses Gerichts. Sie liefern nicht nur Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen, sondern auch langanhaltende Energie. Haferflocken sind bekannt für ihre Fähigkeit, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten, was sie ideal für eine ausgewogene Ernährung macht. Ihre komplexen Kohlenhydrate sorgen für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl.

Mandeln sind nicht nur lecker, sondern auch gesund. Sie enthalten gesunde Fette, Vitamine und Mineralstoffe, die das Herz-Kreislauf-System unterstützen. Zudem sind sie eine gute Proteinquelle und tragen zur Regulation des Cholesterinspiegels bei. Die Kombination von Mandeln mit Quark und Haferflocken macht dieses Rezept zu einer nährstoffreichen Wahl.

Ideal für jede Gelegenheit

Dieses Rezept eignet sich nicht nur als schneller Snack für zwischendurch, sondern auch als proteinreiches Frühstück oder als gesunder Nachtisch. Es lässt sich mühelos in Ihren Alltag integrieren und kann sogar vorab zubereitet werden, was es zu einer praktischen Option für beschäftigte Menschen macht.

Egal, ob Sie im Fitnessstudio aktiv sind oder einfach nur gesunde Essgewohnheiten pflegen möchten, dieses Rezept passt perfekt zu Ihrem Lebensstil. Es versorgt Sie mit der nötigen Energie, um den Tag zu meistern, und unterstützt Ihre Fitnessziele ohne unnötige Zuckerzusätze.

Darüber hinaus können Sie dieses Grundrezept nach Belieben anpassen. Fügen Sie frisches Obst, wie Beeren oder Bananen, hinzu, um eine fruchtige Note zu erzielen, oder experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen, um den Geschmack zu variieren. Die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt!

Tipps für die Zubereitung

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten

  • 200g Quark
  • 100g Haferflocken
  • 50g Mandeln, gehackt
  • 2 Eier
  • 1 TL Zimt
  • 1 TL Backpulver
  • Eine Prise Salz
  • 100ml Mandelmilch

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten für eine einfache Zubereitung:

Teig vorbereiten

In einer großen Schüssel Quark, Eier und Mandelmilch gut verrühren. Fügen Sie die Haferflocken, gehackten Mandeln, Zimt, Backpulver und eine Prise Salz hinzu und vermischen Sie alles zu einem glatten Teig.

Backen

Den Teig gleichmäßig in eine gefettete Backform gießen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 20 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Abkühlen lassen

Nehmen Sie die Form aus dem Ofen und lassen Sie den Kuchen etwas abkühlen, bevor Sie ihn in Stücke schneiden.

Genießen Sie Ihren gesunden Snack!

Häufig gestellte Fragen

F: Kann ich die Haferflocken durch eine glutenfreie Alternative ersetzen? A: Ja, Sie können glutenfreie Haferflocken oder eine Mischung aus anderen glutenfreien Mehlen verwenden, um dieses Rezept anzupassen.

F: Wie lange ist der Kuchen haltbar? A: Der Kuchen bleibt im Kühlschrank etwa 3-5 Tage frisch. Sie können ihn auch für bis zu 3 Monate einfrieren.

F: Kann ich die Mandeln weglassen? A: Ja, Sie können die Mandeln durch andere Nüsse oder Samen ersetzen oder sie ganz weglassen, wenn Sie Allergien haben.

Nährwertinformationen

Dieses Rezept liefert eine ausgezeichnete Menge an Proteinen, etwa 20-25 g pro Portion, abhängig von den verwendeten Zutaten. Es ist reich an Ballaststoffen und enthält gesunde Fette aus den Mandeln, die für eine ausgewogene Ernährung wichtig sind.

Die Kombination aus Quark und Haferflocken sorgt dafür, dass Sie sich lange satt fühlen, was das Verlangen nach Snacks zwischen den Mahlzeiten reduziert. Der niedrige Zuckergehalt macht dieses Rezept ideal für Menschen, die ihren Zuckerkonsum überwachen möchten.

Zusätzlich enthält dieses Gericht wichtige Vitamine und Mineralstoffe, die zur allgemeinen Gesundheit beitragen. Es ist eine großartige Wahl für alle, die eine proteinreiche, zuckerfreie Ernährung anstreben.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Haferflocken durch etwas anderes ersetzen?

Ja, Sie können auch gemahlene Mandeln oder Kokosmehl verwenden.

→ Wie lange hält der Kuchen im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält der Kuchen bis zu 5 Tage.

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, verwenden Sie einfach pflanzliche Eier oder Apfelmus als Ersatz für die Eier.

→ Wie viele Portionen ergibt dieses Rezept?

Das Rezept ergibt etwa 4 Portionen.

High Protein Rezepte ohne Zucker

Entdecken Sie köstliche und nährstoffreiche Rezepte mit hohem Proteingehalt, ganz ohne Zucker.

Vorbereitungszeit15 Minuten
Kochzeit20 Minuten
Gesamtzeit35 Minuten

Erstellt von: Sabine Fuchs

Rezeptart: Gesund & Leicht

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 4 Portionen

Was Sie brauchen

Zutaten

  1. 200g Quark
  2. 100g Haferflocken
  3. 50g Mandeln, gehackt
  4. 2 Eier
  5. 1 TL Zimt
  6. 1 TL Backpulver
  7. Eine Prise Salz
  8. 100ml Mandelmilch

Anweisungen

Schritt 01

In einer großen Schüssel Quark, Eier und Mandelmilch gut verrühren. Fügen Sie die Haferflocken, gehackten Mandeln, Zimt, Backpulver und eine Prise Salz hinzu und vermischen Sie alles zu einem glatten Teig.

Schritt 02

Den Teig gleichmäßig in eine gefettete Backform gießen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 20 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.

Schritt 03

Nehmen Sie die Form aus dem Ofen und lassen Sie den Kuchen etwas abkühlen, bevor Sie ihn in Stücke schneiden.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Calories: 250 kcal
  • Total Fat: 10g
  • Saturated Fat: 1g
  • Cholesterol: 80mg
  • Sodium: 50mg
  • Total Carbohydrates: 30g
  • Dietary Fiber: 5g
  • Sugars: 2g
  • Protein: 12g