Frühstück im Glas mit Skyr und Beeren

Name: Frühstück im Glas mit Skyr und Beeren
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 400 g Skyr; 150 g frische Beeren (z.B. Himbeeren, Blaubeeren, Erdbeeren); 2 EL Honig oder Ahornsirup; 50 g Haferflocken; 2 EL gehackte Nüsse (z.B. Mandeln oder Walnüsse); Frische Minze zur Dekoration

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Ich liebe es, den Tag mit einem gesunden und leckeren Frühstück zu beginnen! Dieses Frühstück im Glas mit Skyr und frischen Beeren ist nicht nur ein Augenblick des Genusses, sondern auch sehr nährstoffreich. Es ist schnell zubereitet und ich kann es jederzeit genießen, egal ob zu Hause oder unterwegs. Die Kombination aus cremigem Skyr und verschiedenen Beeren sorgt für einen erfrischenden Geschmack, der mich begeistert. Es ist das perfekte Frühstück für alle, die gesund leben möchten, ohne auf Genuss zu verzichten.

Erstellt von

Sabine Fuchs

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-15T18:49:20.681Z

Als ich das erste Mal dieses Frühstück im Glas zubereitet habe, war ich sofort begeistert von der Frische der Zutaten. Ich entschied mich, eine Mischung aus Himbeeren und Blaubeeren zu verwenden, die perfekt mit dem Skyr harmonierten. Um das Ganze noch aufzuwerten, habe ich einen Löffel Honig hinzugefügt, was den Geschmack wunderbar abrundet. Diese Kombination aus säuerlichem Joghurt und süßen Beeren macht jeden Bissen zu einem Genuss!

Ich habe ausprobiert, verschiedene Schichten zu erstellen und mit Nüssen zu dekorieren. Das sieht nicht nur gut aus, sondern sorgt auch für einen nussigen Crunch, der das Geschmackserlebnis noch intensiver macht. Dieses Rezept hat sich schnell zu meinem Lieblingsfrühstück entwickelt, weil es einfach zuzubereiten ist und dabei so gut schmeckt. Ich bin mir sicher, dass auch ihr es lieben werdet!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Frische Beeren bieten eine natürliche Süße und sind voller Antioxidantien
Skyr ist eine großartige Quelle für Protein und macht Sie lange satt
Die Zubereitung dauert nur 10 Minuten und ist perfekt für hektische Morgen

      

Die Auswahl der Beeren

Die Auswahl der richtigen Beeren ist entscheidend für den Geschmack Ihres Frühstücks im Glas. Himbeeren, Blaubeeren und Erdbeeren sind nicht nur köstlich, sondern bringen auch eine Vielzahl von Nährstoffen mit. Achten Sie darauf, frische und reife Früchte zu wählen, da sie die beste Süße und den intensivsten Geschmack bieten. Ich empfehle, die Beeren kurz vor der Zubereitung zu kaufen, um ihre Frische zu maximieren.

Wenn Sie die Beeren aufbewahren müssen, lagern Sie sie im Kühlschrank, aber vermeiden Sie es, sie zu waschen, bevor Sie sie lagern. Waschen Sie sie stattdessen erst kurz vor dem Gebrauch, um Schimmelbildung zu verhindern. Wenn frische Beeren nicht verfügbar sind, können tiefgefrorene Beeren auch eine gute Alternative sein, allerdings sollten Sie sie vor der Verwendung antauen lassen und das überschüssige Wasser abgießen.

Eine interessante Mischung aus Beeren kann auch die Geschmacksvielfalt erhöhen. Probieren Sie beispielsweise Johannisbeeren oder Brombeeren, um neue Aromen in Ihr Frühstück zu integrieren. Diese Veränderung sorgt nicht nur für Abwechslung, sondern bietet auch verschiedene gesundheitliche Vorteile durch die unterschiedlichen Antioxidantien, die die Beeren enthalten.

Skyr vs. Joghurt

Skyr hat im Vergleich zu herkömmlichem Joghurt eine dickere, cremigere Konsistenz und einen höheren Proteingehalt. Diese Eigenschaften machen ihn ideal für ein nahrhaftes Frühstück. Darüber hinaus enthält Skyr weniger Zucker und mehr Kalzium, was es zu einer ausgezeichneten Wahl für eine gesunde Ernährung macht. Wenn Sie keinen Skyr finden können, ist griechischer Joghurt eine hervorragende Alternative, sollte jedoch auf einen ungesüßten Typ geachtet werden.

Um die cremige Textur von Skyr optimal zu nutzen, sollte dieser direkt aus dem Kühlschrank verwendet werden. So bleibt er fest und lässt sich gut schichten. Bei der Verwendung von anderen Joghurtarten, wie Vollmilchjoghurt oder pflanzenbasiertem Joghurt, beachten Sie, dass die Textur möglicherweise etwas flüssiger ist, was bei der Schichtung die Stabilität beeinflussen kann.

Ein weiterer Vorteil von Skyr ist seine Vielseitigkeit. Fühlen Sie sich frei, verschiedene Geschmacksrichtungen hinzuzufügen, wie einen Hauch von Vanille oder Kokosnuss, um die Basis zu variieren. Wenn Sie eine Auszeit von der Süße wünschen, können Sie auch eine Prise Salz hinzufügen, was die Aromen der Beeren verstärkt.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für das Frühstück im Glas:

Zutaten für 2 Portionen

400 g Skyr
150 g frische Beeren (z.B. Himbeeren, Blaubeeren, Erdbeeren)
2 EL Honig oder Ahornsirup
50 g Haferflocken
2 EL gehackte Nüsse (z.B. Mandeln oder Walnüsse)
Frische Minze zur Dekoration

Stellen Sie sicher, dass Sie diese Zutaten zur Hand haben, um sofort loslegen zu können!

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihr Frühstück im Glas zuzubereiten:

Zutaten vorbereiten

Waschen Sie die Beeren gründlich und schneiden Sie die größeren Früchte in kleine Stücke. Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, um die Zubereitung zu erleichtern.

Schichten aufbauen

Nehmen Sie ein großes Glas oder eine Schüssel. Beginnen Sie mit einer Schicht Skyr, gefolgt von einer Schicht Beeren, Haferflocken und einem Esslöffel Honig.

Wiederholen und dekorieren

Wiederholen Sie die Schichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Beenden Sie mit einer Schicht Beeren und streuen Sie die gehackten Nüsse darüber. Garnieren Sie mit frischer Minze.

Ihr Frühstück im Glas ist nun bereit zum Genießen!

Profi-Tipps

Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie Zimt oder Vanilleextrakt in den Skyr einrühren. Experimentieren Sie mit verschiedenen Früchte und Kreationen für Abwechslung!

Zubereitungstipps

Die Zubereitung dieses Frühstücks im Glas ist einfach, erfordert jedoch etwas Organisation. Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten bereit haben, bevor Sie mit dem Schichten beginnen. Dies spart nicht nur Zeit, sondern ermöglicht es Ihnen auch, die Schichten gleichmäßig zu verteilen. Verwenden Sie ein klares Glas, damit die Farben und Texturen der verschiedenen Schichten schön zur Geltung kommen.

Um eine einheitliche Schichtung zu gewährleisten, können Sie eine kleine Kelle oder einen Esslöffel verwenden. Beginnen Sie mit der Schicht Skyr, gefolgt von Beeren und Haferflocken, und wiederholen Sie den Vorgang. Achten Sie darauf, die Schichten nicht zu dick zu machen, um eine Überfüllung zu vermeiden, die das Glas unhandlich macht.

Für eine zusätzliche Note können Sie auch Zimt oder eine Prise Kakao hinzufügen, um den Geschmack zu variieren. Diese Gewürze harmonieren hervorragend mit der Süße der Beeren und der cremigen Konsistenz des Skyrs.

Variationen und Anpassungen

Das Rezept lässt sich leicht abwandeln, um saisonale Früchte zu integrieren. Im Sommer sind Pfirsiche oder Aprikosen eine köstliche Ergänzung, während im Herbst Äpfel oder Birnen in Kombination mit Zimt für einen warmen Geschmack sorgen. Seien Sie kreativ und passen Sie die Beerenmix nach Ihren Vorlieben und der Saison an.

Für eine glutenfreie Version können Sie die Haferflocken optional weglassen oder durch glutenfreie Haferflocken ersetzen. Dies sorgt dafür, dass jeder in den Genuss dieses gesunden Frühstücks kommen kann, unabhängig von speziellen Diätanforderungen.

Wenn Sie die Zubereitung im Voraus planen möchten, können Sie alle Zutaten bis zu einem Tag im Voraus vorbereiten. Lassen Sie die Schichten jedoch am letzten Tag zusammen, um ein Auslaufen der Flüssigkeit und eine matschige Textur zu vermeiden. Einfach am Morgen fertig zusammenbauen und genießen!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Früchte verwenden?

Ja, Sie können jede Art von Früchten verwenden, die Ihnen gefällt! Äpfel, Bananen oder sogar Trockenfrüchte sind tolle Alternativen.

→ Wie lange ist Skyr haltbar?

Ungeöffneter Skyr kann im Kühlschrank bis zu 3 Wochen haltbar sein. Nach dem Öffnen sollte er innerhalb von 5-7 Tagen verzehrt werden.

→ Ist das Frühstück auch für Allergiker geeignet?

Das Rezept kann leicht angepasst werden, um allergiefreundliche Zutaten zu verwenden. Achten Sie darauf, glutenfreie Haferflocken zu wählen, wenn nötig.

→ Kann ich das Frühstück am Vorabend zubereiten?

Ja, Sie können die Zutaten am Vorabend schichten und im Kühlschrank aufbewahren. Am Morgen ist es dann bereit zum Genießen!